Wednesday, January 23, 2013

轉寄～誰是您真正的朋友？（葉雲舟）

令人動容的智慧

傍晚，在一個規模不大的速食廳裡，總共有三個食客：一個老人家、一個年輕人，還有我。或許是因為食客不多的緣故，餐廳裡的照明燈沒有完全打開，所以顯得有些昏暗。

我坐在一個靠窗的角落裡獨自小酌，年輕人則手捧一碗炸醬麵，坐在靠近門口的位置，與老人家相鄰。

我發現，年輕人的注意力似乎不在麵上，因為他眼睛的餘光，一刻都未曾離開過老人家在桌邊的手機。

事實證明瞭我的判斷。我看到，當那個老家人再次側身點煙的時候，年輕人的手快速而敏捷地伸向手機，並最終裝進他上衣的口袋裡，試圖離開。

老人家轉過身來，很快發現手機不見了。他的身體微微顫抖了一下，然後立即平定下來，環顧四周。

這時候年輕人已經在伸手開門，老人家也似乎明白了什麼，馬上站立起來，走向門口的年輕人。

我很替老人家擔心。我認為，以他的年老體衰，很難對付一個身強體壯的年輕人。

沒想到，老人家卻說：「小夥子，請你等一下。」

年輕人一愣：「怎麼了？」

「是這樣，昨天是我七十歲的生日，我女兒送給我一部手機，雖然我並不喜歡它，可那畢竟是女兒的一番孝心。我剛才就把它放在了桌子上，可是現在它卻不見了，我想它肯定是被我不小心碰到了地面上。我的眼花得厲害，再說彎腰對我來說也不是件太容易的事，能不能麻煩你幫我找一下？」

年輕人剛才緊張的表情消失了，他擦了一把額頭上的汗，對老人家說：「哦，您別著急，我來幫您找找看。」

年輕人彎下腰去，沿著老人家的桌子轉了一圈，再轉了一圈，然後把手機遞過來：「老人家，您看，是不是這個？」

老人家緊緊握住年輕人的手，激動地說：「謝謝！謝謝你！真是不錯的小夥子，你可以走了。」

我被眼前的一幕驚呆了。

待年輕人走遠之後，我過去對老人家說：「您本來已經確定手機就是他偷的，卻為什麼不報警？」

老人家的回答使我回味悠長，他說：「雖然報警同樣能夠找回手機，但是我在找回手機的同時，也將失去一種比手機要寶貴千倍萬倍的東西，那就是──寬容。」

人到了中年，越來越覺得微笑是一種悲憫，緘默才是一種修養，而寬容也是一種智慧。

幸福藏在糊塗裡

有兩個落水者，一個視力極好，一個患有近視。兩個落水者在寬闊的河面上掙紮著，很快就筋疲力盡了。突然，視力好的那位看到了前面不遠處有一艘小船，正在向他們這邊漂來。患有近視的那位也模模糊糊地看到了。於是，兩人便鼓起勇氣，奮力向小船遊去。

游著遊著，視力好的那位便停了下來，因爲他看清了，那不是一艘小船，而是一截枯朽的木頭。但患有近視的人卻並不知道那是一截木頭

，他還在奮力向前遊著。當他終於遊到目的地，並發現那竟然是一截枯朽的木頭時，他已離岸不遠了。視力好的那位就這樣在水裏喪失了生命，而患有近視的那位卻獲得了新生。

有兩個患有癌症的病人。一個人耳朵靈便，從醫生的談話中聽到他們只能活三個月時間了。於是，整天鬱鬱寡歡，結果還沒到三個月就死了。另一個人的耳朵有些背，別說偷聽醫生的談話，就是你跟他直接說，他還聽不大清。奇怪的是，他不但活過了三個月，到現在已是兩年過去了，他還好好地活著。

在美國，有兩家同樣大小的公司，它們的總裁一個叫羅伯特，一個叫史蒂夫。羅伯特是一位精於算計的人，凡事都比別人看得長遠。因爲他早就預測到了2008年美國的金融危機，所以他決定將公司解散，還能給自己和員工們留一些生活費，不然到時肯定會負債累累。因爲他分析到，在2008年，美國有30％的公司要倒閉，像他現在這樣的小公司，肯定在那30％之中。

史蒂夫不但不是一個善於算計的人，甚至還給人一種愚笨的感覺。他憨憨地認爲，未來永遠是無法預測的，就算你將世界上最完美的計劃放在他的面前，他也不會相信，因爲未來還沒有真正到來。他覺得自己的公司只要能夠生存一天，他就一定要讓它支撐下去。結果，他的公司竟然奇蹟般地度過了這場席捲全球的金融危機。最終，會算計的人將公司解散了，而不會算計的人，卻將公司比以前辦得更紅火了。

做國際志工放假一年公益旅行

http://keswithcat.blogspot.com/2007/06/blog-post_2664.html

報導、攝影/褚士瑩

台灣有這樣一群人，有傳教士在肯亞收容難民，有屏東退休的老爺爺在非洲擔任農耕隊，高雄房地產仲介商同時在泰北難民營幫助小朋友，有國際標準舞學校校長賺錢資助大陸鄉下農村的學校，有旅行家每次多背一公斤文具沿途分送給貧苦學童，他們來自各行各業，都沒有上過媒體，也從來沒有放棄過自己，一面工作生活，一面旅行，一面為這個世界做些美好事情的夢想，這種把國際義工當作日常生活一部分的人，才最長久，也最有意義，因為很多人每天都做一點點，這個世界每天就會少一點點悲傷，多一點點愛，離世界和平就會近一點點。

人人都能做義工

過去這一年多，台灣的媒體多了好幾位名人。他們跟過去的名人很不同，不用身懷絕技，沒有發明疫苗，不用在螢光幕前唱歌跳舞，也不用日進鬥金；他們是這個世界村的新人種，他們是國際義工。

看到這個現象，我可以說一則以喜，一則以憂。喜的是我們看到來自台灣年輕的一代，終於開始有這分心，走到自己的生活圈以外，讓自己不但去看世界，在旅行中增長見識，同時也讓世界看到我們，除了會做腳踏車零件跟半導體以外，原來還有醫生、藥劑師、電腦程式設計師，跟其他的國際義工們平起平坐，貢獻自己的專長，表現出我們開始瞭解在這個全球化的時代。只有整個世界的災難少一點，整個人類幸福多一點，我們在自己的家鄉也才能夠安居樂業。

憂的是，媒體似乎模糊了公益旅行的焦點。這些國際義工，一夕之間變成媒體的名人，打開報紙，轉開電視機，他們被塑造成另一批過度曝光的名人。記者談完了他們的公益旅行經驗以後，開始挖掘父母教育方法和成長過程；因為他們是一群英雄，精英中的精英，可以不用為五斗米折腰。醫學院畢業不用去當醫生，可以去最貧窮落後的角落做尊貴的慈善事業，這樣的父母也跟著了不起，「他們」和「我們」的區別，就好像拿天使跟同樣有翅膀的綠頭蒼蠅一起比較似的。他們是新一代的流行符碼，不食人間煙火；我們是望塵莫及的愚夫愚婦，還被滾滾紅塵灌了一嘴沙。

買LV或Gucci的包一下子變得多麼俗氣，真正有氣派的人，就要當放著現成錢不屑賺的精英分子，去非洲當國際義工。

但是在這個媒體炒作的過程中，國際義工最重要的元素被忽略了：公益旅行最可貴之處，在於任何人都可以去做。我說的任何人，就是從醫生外交官電腦工程師到賣彩券殺豬的販夫走卒都在內的意思；不分教育程度跟專業，都在國際上能夠當一個有所發揮的義工。但是經過一年的公益旅行媒體熱，我只看到大家紛紛傳頌：「這個人好特別！好厲害！」卻沒有聽到誰說：「原來我也可以去做！」

如果造成台灣只有第一名模可以當愛心大使，或是只有醫生可以去從事救濟工作的印象，那就好像說英國只有戴安娜王妃可以去孤兒院參觀一樣。不但沒有激起愛心跟熱情，反而只會讓真正想貢獻自己的人，看看鏡子，發現自己荷包沒有人家鼓，臉蛋沒有人家漂亮，家世沒有人家顯赫，想做國際義工好像賴蛤蟆想吃天鵝肉，不自量力；最後自卑地摸摸鼻子打消念頭。這是多麼可惜的一件事。

知道我這些年一面在旅行，一面在幫不同的國際公益團體工作的朋友，不時會問我知不知道最近台灣又有哪個很「紅」的國際義工。聽得愈多，我就愈擔心，最後決定乾脆寫第一本中文的公益旅行工具書，希望把國際義工「每個人都可以做」的基本觀念正確地傳遞給年輕人，就從我自己的例子開始。

如果旅行愈多地方，見到愈多的世面，只是最後讓我變成一個鐵石心腸的人，難道這是我旅行的目的嗎？——專職國際義工／褚士瑩

原本，我只是一個喜歡背著背包去旅行，很普通很普通的一個年輕人。

曾經旅行到比較落後貧窮國家的人，無論是單槍匹馬，還是跟著旅行團，恐怕都有這樣的經驗，那就是每到一個目的地，火車或是巴士的門一打開，就會有年紀大小不一的孩子們，對著外國觀光客們蜂擁而上；或是乞討，或是賣明信片，或是充當臨時導遊，甚至是等待人馬雜遝可以下手偷竊的機會。第一次看到這個情形的旅行者，心裡難免都有著和我一樣的掙紮。

給錢的話，給了一個，還有十個；給了十個，還有一百個。就算給了一百個吧！他們得到的是什麼？夠吃一餐嗎？那今天還有兩餐怎麼辦？就算我們的慷慨幫助這些孩子一天，我們走了以後，還有明天，後天，大後天呢？

就算每天都有一個像我們這樣心地像麵包一樣柔軟的觀光客，施捨一些我們的愛心，我們是不是等於鼓勵更多的孩子，都走上這條不歸路？那還有必要去學校學習讀書寫字、做人做事的道理嗎？

就算每個孩子都很幸運，從觀光客身上磨練出做生意的技巧，也學會用英語做生意，長大以後因此成了精明成功的生意人，他們的世界觀將會是如何扭曲？這個世界會因此變得更好嗎？或者只是造成對這個世界極其錯誤的認識，認為只要伸手向外國人要，自然就會有錢？他們有沒有想到，所有的外國觀光客手上的錢，並不是天上掉下來的，外國觀光客在自己的故鄉，也是一分一毛辛苦勤奮掙來的，像其他人一樣，每天上班下班，甚至洗碗幫傭；這些四肢健全，卻以騷擾觀光客為生的乞丐，有沒有想過這一點？

每看到一次這樣的情景，我的心裡就要多糾結一次，乞丐、騙子、小偷，在廣州火車站，在印尼爪哇島，在印度的泰姬瑪哈陵，在埃及的金字塔，在土耳其的大清真寺，在義大利米蘭的地下道，在英國倫敦的超市門口，在泰國曼谷的機場；似乎旅行途中每一個美好的回憶後面，都會有一個陰影，一個無法解答的問題。我試著將這些不愉快的經驗，摒除不去正視，好像數位相機裡不小心照壞的相片，試圖刪除，假裝沒有發生過。多麼希望每一場旅行，留下來的每個記憶都是無限美好！

但是，到了某個階段，比如說當我到過三十個國家、五十個國家、一百個國家，遇到類似的經驗一百次、兩百次、五百次以後，我的道行已經高到可以坐在緬甸仰光的高級咖啡廳裡，對著玻璃外面拚命指著自己的肚子流著眼淚做戲的母子檔視若無睹，眼睛眨也不眨地將美味的總匯三明治送進嘴裡，絲毫沒有難以下嚥的問題；在王府井大街夜市裡，兩個在大人指使下，一左一右像無尾熊般抱著我的大腿不放的孩子，雖然不至於殘忍到一腳踢開，但是卻也能夠絲毫不生惻隱之心，繼續蹣跚在人潮中前行。但是，難道變成一個缺乏同情心的人是件好事嗎？我的心底，卻有了一個愈來愈大的問號。

「如果旅行愈多地方，見到愈多的世面，最後只是讓我變成一個鐵石心腸的人，難道這是我旅行的目的嗎？」

當這個疑問，擴大到我再也無法忽視，明顯到只要想到又要到一個新的地方，跟另一批乞丐遊民鬥志鬥力搏感情，就掃興到失去旅行的期待時，我知道，該是需要徹底改變的時候了。

庫拉索島（加勒比海上的荷屬殖民地）的壁畫。對於當地的社會問題，我雖然想幫忙改善，但卻時有身為局外人的無力感。

當然，我很快就發現自己既不是飛天鑽地的超人，也不是能夠拍拍翅膀就為人類伸張正義的蝙蝠俠，想要改變世界，只能從自己做起。

於是，我到了曼谷，開始跟其他有同樣想法的旅行者，提議在貧民窟裡面租一個房子，開放給小朋友們當做圖書館。裡面有冷氣、有電腦，還有各式各樣的書籍，借書不用登記，採取榮譽制，不還也沒有關係；反正讀書是值得鼓勵的好事。我們這些義工們，則可以輪流去當圖書館管理員，還可以順便教英文、念故事，幫忙這些沒空照顧小孩的勞工父母們。當做社區托兒所也沒關係，起碼這些小朋友有地方可以去，就不會到街上去遊蕩，減少他們可能會因為無聊而過早接觸到菸酒毒品的機會。

貧民窟出來的孩子，可能因為貧窮而自卑，甚至被其他小朋友排斥，以至於不願意留在學校或是外面的圖書館。但是如果有了屬於貧民窟自己的圖書館，就在家旁邊，應該會很受歡迎才對。

有了這個想法以後，我們很興奮地去跟一些當地比較富裕的泰國朋友說，希望他們有空可以幫我們募一些舊的圖書，還有一台冷氣機。結果沒想到大家都很贊同，就連我們要去租房子，房東也被我們感動了，決定免費提供一間房子讓我們使用，我們只要自己交水電費就行了。一個屬於貧民窟的克難圖書館，就這樣在眾人的善意中落成了。

圖書館其實書不多，但是至少是一個起點。

為了讓小朋友們學習英文，我很快地發現傳統的教材，對於平常留連在網咖打線上遊戲的孩子來說，實在是太無趣了。於是我找到一個網站，叫做REPEAR AFTER US，顧名思義就是「跟著我們這樣念」。這個網站裡面有分詩（Poetry）、戲劇（Drama）、小說選粹（Prose Fiction）、非文學類選粹（Prose Non-Fiction）、兒童故事集（Children's Stories）、童謠兒歌（Nursery Rhymes）、名人名句（Memorable Quotes），還有來自全世界各地的故事（Stories From Around The World）。每一段故事，都按照程度分成初級中級高級，而且都是來自世界各個地方不同的義工，透過網站錄音以後上傳的。

我總是告訴他們我在雜誌上看到的一篇報導，那就是這個網站的主人，是一個才十幾歲的亞裔美國中學女生，叫做Ellen Wen，她希望能夠幫助全世界想要學英文的人，就算沒有老師在旁邊，也都能夠學習正確的發音。結果這個想法受到很多人支持，因為只要有心幫助的人，都可以選任何一個類型，無論是小說還是童謠，對著電腦錄音念完以後把檔案上傳到網上，讓這個有聲圖書館的館藏，一天比一天豐富。

對我來說，這真是一舉數得，因為：小朋友們可以適應各式各樣的英文發音。藉機學習使用電腦和上網。鼓勵孩子他們只要有好的點子，就像Ellie Wen那樣，就算沒有很多錢，也可以在小小年紀就成功。

讓孩子們知道世界上到處都有許多善良的人，外國人不見得都是他們在酒吧門口或是夜市看到的那樣，我們的圖書館，也是像這個有聲圖書館，可以透過大家的力量，一點一點變得更好。

適合我懶惰的個性，因為我都不用說話，只要坐在旁邊就可以了。

自從有了圖書館以後，我不敢說世界因此變得更美好，但是可以確定的是，我的心情比起當年那個看著貧窮在我的眼前遊行而過的觀光客，不再有那分無力感；也才意識到，原來一面在旅行的過程當中，也一面地學會了做一點公益。當時我還沒有聽過什麼叫做『公益旅行』，只知道自己參與了一件有意義的計畫，讓曼谷，這個旅行者的補給站，變得更加有意義。

有了這樣的經驗以後，我發現旅行者可以做的事情，其實比我想像中要來得寬廣許多，從此就在旅行中接觸了愈來愈多的機會。無論是在美國印地安部落，還是柬埔寨的雛妓收容中心，九一一過後的紐約，還是海嘯過後的泰國漁村，都有需要我的地方。累積了很多經驗以後，甚至讓我離開在波士頓高科技相關產業的工作，從此為公益團體規劃執行一個又一個有意義的計畫，成了我的全職工作。

公益旅行讓我停下腳步思考「我是誰」，「我想成為什麼樣的人」。－－義大利ICYE義工／張瓊允

這幾年，到海外擔任國際義工已成為年輕人尋找自己的最佳方式。藉由一年的公益旅行，讓人重新看到生命的價值和活著的意義，張瓊允便是其一，她透過ICYE國際志工計畫，圓了這個夢。

三十歲是人生的另一個開始，三十歲之前應該做些什麼事，才會讓自己往後的人生不會有白活的感覺？「那時我只單純地想著，能出去就好

。去哪個國家都好。」張瓊允在二○○二年出發前往義大利擔任國際志工一年時，中文系畢業的她當時在廣告公司任職，對於從事要耗費體力與腦力的創意工作，在踏入職場三、四年後，有一種被掏空的感覺。在一次瀏覽BBS網站時，無意間看到有人討論「交換青年」的活動計畫，引起張瓊允的好奇與興趣，於是決定報名申請ICYE交換青年的徵選活動。

「大家都申請去英文系國家，挑較少人去的國家才能被錄取啊。」張瓊允笑談選擇去義大利擔任志工的原因。在不會一句義大利語之下，她帶著勇氣前往義大利，在義大利ICYE的安排之下，她被安排到一個負責運輸的社會福利單位工作。每天的工作內容就是照著排班表跟著司機到各用戶家，去接送老人家、智能不足或行動不便者到老人交誼中心、醫院或學校等地方，「每天跟著不同的人和不同的車進行來回接送的工作。」張瓊允談到，她的工作大多數時間就坐在車上，每天工作時間約三到七個小時不等。這分看似簡單的工作。卻讓她學會惜福，因為在幫助別人的過程中，她同時也打從心底感謝她所擁有的一切，原來能幫助別人的人是最幸福的。

張瓊允所居住的地方是位於義大利北部名為Rovereto的小鎮，這是一個封閉的山城，在這裡幾乎沒有人會說英文。而對於一位東方女孩的到來，更引起這個山城居民的好奇，「來這裡的外國人很少，所以他們會很想認識妳。」張瓊允笑著說，只要走在街弄，車子從她身旁經過有時還會倒車或回頭一直看她。張瓊允為了能更深入地貼近當地的生活與文化，她也開始學習起義大利語。從一句話也不會說，她藉由片語口袋書和字典在工作的路程中，不斷地和司機對話，終於學會了用義大利語和當地人做生活溝通，也使得她能與當地人有更進一步的互動。

在生活方面，張瓊允因工作關係，並沒有與寄宿家庭住在一起，而是和來自冰島和愛沙尼亞的兩位國際志工住在一起。「一開始大家都用英文溝通，後來就用義大利語。」張瓊允很開心能和來自世界不同國家的友人生活在一起，不但可以結交朋友，還可以進一步瞭解不同國家的文化差異。張瓊允指出，她們常常會呼朋引伴在家開派對，所以也就自然而然地練就了好手藝。去年，張瓊允還特別前往冰島和愛沙尼亞拜訪這二位好友，真摰的友誼並不會因國籍或距離而改變。而在義大利一年所結識的許多好友，都成為她生命中珍貴的資產，而這一切也都是金錢所無法換取的。

「如果那一年沒有選擇出去，我不知道現在的我會是如何？」張瓊允表示，在人生的過程中，很少有機會或時間讓人停下腳步，去認識「我是誰」或「我想成為什麼樣的人」；但藉由一年的公益旅行，在一個陌生的地方，在新文化或新朋友的衝擊之下，讓生命有了不同的可能性

。「不論是審美觀或飲食文化等，甚至個人的獨立或個性都會改變。」走出去，讓張瓊允有機會看到不同的世界，才發現，原來世界比想像中大；沒有到不了的地方，只要「心」想到的地方，就一定到得了。

任何人都可以蓋房子，動手本身就是種意義。——汗得學社／胡湘玲

2003年年初，一封從德國發出的電子郵件，信的主旨是招募志工一起去南投縣潭南村921災區，為災民蓋一棟黏土木架屋。這封電子郵件繞過半個地球，打動無數顆的心，讓他們願意放下手邊的工作參與這個計畫。在近一個月的「勞動假期」，他們不只蓋房子，也重新審視自己心中那個無形的房子。發信者是一名住在德國的台灣人、汗得學社創辦人胡湘玲。

這封電子郵件，預計召募十五到二十個人，經過網路的流傳轉寄，很快地有近二百名民眾熱情地表示願意參與此計畫。他們來自台灣各地，大都沒有建築相關背景，甚至有遠從美國和日本等地而來；身分有家庭主婦、小孩、上班族、大學生和老師等，但他們共同的心願，就是用雙手為災民蓋一棟房子。

「任何人都可以蓋房子，動手本身就是種意義。」胡湘玲認為，這是最簡單的實踐能源之道。而汗得學社的宗旨，就是所有「獲得」的喜悅

，都必需先經過「汗水」的洗禮；有經過汗得洗禮的人，都會更認真的去思考自己真正所要追求的人生。

主張以「雙手實作」來實踐人道援助精神的汗得學社，第一站是從台灣南投的潭南村出發，然後再到遙遠陌生的白俄羅斯。「就是這群人，這群讓我時時憶起山上的青天與白雲，瞭解人生還有其他一百種好好的過法。只要遇到壓力或困難時，就會想起大夥捲起袖子，不分你我、齊心齊力付出的那份感動。」這是參與計畫的義工寫給胡湘玲的信，談到兩年前在潭南村和白俄一起蓋房子的收穫，這段不凡的經歷，讓他相信人生的美麗是無限大，付出的人往往是獲得最多的人。

胡湘玲指出，在台灣蓋房子時，汗得學社還特別邀請了德國家園協會負責人Dietrich von Bodelschwingh牧師和三名工匠，加上近二百名的志工，大家利用一個月的期間一起匏木做釘、撐架木構，一起捲袖攪拌泥水木屑。在揮汗工作的過程中，不僅讓傳統的造屋技藝站了起來，大家心中共同的記憶也紮根了。近二百名志工全都是自己掏腰包往返潭南村，食宿則由主辦單位募款和當地人熱情提供。經過一個月的努力

，在沒有任何蓋房子經驗的志工努力之下，大家合力蓋了一棟有環保概念的黏土木架屋；同時在志工們的心中也培養了深厚的革命情感。他們不只蓋房子，更搭起了一輩子的友誼。

結束潭南村的蓋屋計畫之後，同年七月，胡湘玲邀集了五位台灣女子和一位男人，他們暫時放棄家庭與工作，遠赴白俄羅斯，加入家園協會的造屋國際交流工作營行列，與來自世界各地的志工一起為車諾比核災災民蓋房子。胡湘玲表示，在每一個「勞動假期」（Working Holiday）之後，都應靜下心來審思一些事情；因為這不單單只是一個假期，而是透過人與人的溝通互動而敲擊到自我內心的心房。沈澱之後，醞釀出屬於自我的能力，讓生命更茁壯。

如果你已經厭倦跟著制式化團體的旅行方式，也厭倦了朝九晚五刻板的辦公生涯，卻仍找不到「心」的方向與生活價值時，不妨放下你手邊的工作，拋棄跟團旅行的不自由感，跳脫不變的生活模式，「脫軌」去參與一段「勞動假期」。不論它是屬於何種形式，相信在流汗付出的過程中，一定都能重新找回對生活的感動；重新愛上生活其實並不難，只要勇敢地做一個決定，生命就有另一個可能了。

ICYE

網址：www.icye.org.tw

ICYE的英文全名為International Cultural Youth Exchange，是一個國際性的非營利組織，總部位於德國柏林。宗旨在於透過和各國青年的交換計畫，藉由跨文化的學習與瞭解，以促進國際文化的交流。目前全球5大洲共有35個會員國，每年超過600名青年投入活動。工作單位以社會福利機構或非營利組織為主，包括無家可歸的兒童與青少年庇護中心、身心障礙者庇護或重建中心、難民與移民收容所、老人安養照顧、環保志工、醫院和教會組織等。

台灣國際青年文化交流協會（ICYE Taiwan）位於台南市，對於交換青年有興趣者可以於每年年底報名申請，透過甄選方式，和各國以名額作為交換前往當地參與義務性質的服務工作。台灣同時也接待來自世界各地的交換青年，除此之外，協會也提供短期義工活動、交換學生和英國CSV（Community Service Volunteers）等計畫的申請。

英國CSV

網址：www.icye.org.tw

英國CSV的英文全名為Community Service Volunteers，它成立於1962年，為英國一個登記立案的全國性社區義工服務機構。它的成立目的在於透過志工服務、訓練和教育等方式，讓年輕人有融入當地社區生活的機會，目前全英國約有12,000多個需要幫助的單位元分佈於各地，每年約有超過2,500百名青年參於CSV，其中有1／6來自於世界各地的青年。參與此計畫者需年滿18歲以上，而且要具備基礎的英文溝通能力

，並且可以接受CSV的安排到英國各地去服務，至少要服務4個月到1年。

尼泊爾、泰國短期志工網址：http://www.icye.org.tw

這是ICYE今年度所推出的亞太區短期志工，時間為期1個月，包括3星期的志工工作與1星期旅遊行程（尼泊爾為1星期的語文課程，2個星期的志工工作），可以選擇在學校或孤兒院等地方服務，申請費用為25,000元，不含機票和簽證，可體會志工生活和當地的生活文化。

汗得學社（HAND Initiative e.V.）

網址：http://hand.ngo.org.tw

2002年成立於德國，HAND是由Humanity、Alternative、Nature和Dialogue 4個英文單字所組成，強調透過對話與雙手，以實踐人道援助精神，並打造另類可能的空間，和尊重自然主體的生活方式。

印度垂死之家

網址：http://www.motherhouse.org.tw@B1:印度垂死之家位於加爾各答，只要有心又想幫助人，都可以自費前往那兒。當抵達時先找到MotherHouse仁愛修會，就會有資深義工協助前往垂死之家，志工沒有年齡、男女限制，也不需要申請程式，是一種無規範的志工制度。工作內容主要是協助病患吃飯、洗餐盤、洗衣服或做復健等。

奇布茲（Kibbutz）遊學志工

網址：http://www.iseco.org.tw/pages/kibbutz.htm

位於以色列的奇布茲，是一個獨特的鄉村共同體，只要年齡在18﹣32歲之間，會良好的英文會話能力，身體及心智狀況皆良好者即可申請

。服務時間至少要2個月以上，工作類型以農業或旅遊業等相關，1星期工作6天，每天工作8小時，提供住宿，每個月會發少許的零用金。

地球日，給女兒的一封信。

http://tw.green.charity.yahoo.com/article/url/d/a/090423/22/1id.html

文章來源

女兒：

不知道你長大後這地球會變成什麼樣子？

今天是2009年的地球日。算一算，這已經是第39個地球日，明年就是地球日的40周年。地球日是很"特別"的一個日子，因為這天學校不放假，也沒有什麼特別的慶典或紀念活動。很多人知道地球日，卻從來不覺得它有什麼特別意義。你說，比較起其他節日，這個日子是否有點意思？

因此，我選擇了在這天給你寫信。我過了這麼多年的地球日，今年總算是做了一件與這日子相關的事。美洲的印第安人有一句諺語：我們不是從祖輩那裏承繼這地球，而是從子孫後代借來的。所以呢，在地球日給孩子寫信是有理由的。

你可能已經聽過地球日，但不知道自有地球日之初，就有人反對它的存在；更有趣的是，反對地球日的人大多是環境份子。他們說：每天都應該是地球日！一年365天只有一天地球日，不是貶低了環境保護嗎？

他們的邏輯是否似曾相識？是的，當你開始為你媽媽慶祝母親節的時候，媽媽可能會說：每天都應該是母親節！當然，你的媽媽不是反對母親節。那些反對地球日的環保份子好像也沒有動真格，並沒有在這一天跑出來抗議。

最近我又聽到另一種反對地球日的理由：人類再怎麼糟蹋環境，也不會威脅到地球本身，最多是毀掉人類和其他物種的生存環境。所以，地球日名不副實，甚至可以說是反映了人類的自大心理。我們以為地球可以被人類毀掉，或被拯救，但事實是當最後一個人從地球消失以後，地球仍然會不停地轉動，寂寞地等待新的生命的出現。

這種說法在科學上是沒錯，但有點咬文嚼字了。當我們說"保護地球"的時候，指的不單是地球本身，也包括生於斯長於斯的無數生物。國外有個做生物保育的人說過，我們所知道的星球中，只有地球孕育了這麼豐富的生命，因此，我們應該愛惜它，甚至有道德的責任讓每一種生命在此繁殖下去。這句話我印象很深刻，道德責任！多麼沉重的理由。

你長大後大概會發覺事實並非如此。我們並沒有很好地愛護地球和生存於斯的生命。我這一代的科學家警告，全球的氣溫愈來愈熱，如果持續下去的話，地球將進入另一次的物種大滅絕。是的，以前地球也出現過物種滅絕，像你小時候在圖書上看見的恐龍，曾幾何時遍佈地球的每一個角落。但與以往的物種滅絕不一樣的是，全球變暖是人類一手做成的。這是另一讓人沉重的道德責任。

地球日這個食之無味，棄之可惜的日子既然已經存在了39年，恐怕會活得很長久。但是，如果在你長大後地球變得面目全非，地球日還有繼續存在的理由嗎？這個問題，當然不應該由你來解答，因為像印第安人的古老諺語所說，我們是從你們那裏借來這個地球。對於借來的東西，我們有責任保證借的時候是什麼樣子，歸還時仍然是那個樣子。

責任！你大概又要嫌我囉唆了。不，我很想在你長大後還你一個美麗的地球，不是因為我覺得有責任，還因為我愛你。責任是很重要，但我更寧願相信愛的理由，和愛的力量──而這力量，又是我向你借用的另一事物，等你長大後還給你，讓它倍伴著你，一年365天。

爸
2009年4月22日

氣候變成殺手威脅人類健康

更新日期:2009/05/15 16:03 楊舒婷

【記者楊舒婷綜合報導】氣候變遷將是21世紀人類健康的最大威脅！世界權威醫學期刊《Lancet》公佈最新研究報告，揭露因氣候而造成的全球遷移現象，討論氣候變遷如何影響健康、人類又該如何因應。

「身為氣候學家，只靠四處奔走、疾呼『我們會死得很慘』，是沒有用的」，參與研究的英國大學氣候學家馬克‧馬斯林如此說道。

他也認為氣候變遷問題與醫學密切相關。「如果我們想拯救人命，就不能忽略醫學專業在氣候變遷下的角色」，馬斯林說。

這份報告考慮了社會與政治因素，列出五大威脅全球健康的評估指標，也探討人類在全球暖化的情形下，人類該如何調整、適應環境，醫療建設是否作好因應措施？此外，各國是否瞭解氣候變遷對當地的影響與相關知識，也是文章討論重點。

氣候變遷將導致糧食、水源不足，拉大貧富差距；對於發展程度較差的國家影響甚劇，也將迫使民眾大規模遷徙，進而造成社會動亂。

「人們似乎對氣候變遷問題束手無策且聽天由命」，全球公衛組織的安東尼‧寇斯塔羅教授說：「我們希望這份新出爐的報告能提供大眾希望，並指出可行的解決方案。」

面對氣候變遷問題，並非總是如此悲觀。這群學者們預計每兩年就舉辦一次研討會，評估執行狀況，研擬更好、更完備的全球健康照護系統。

透過醫學證據與相關研究論述，《Lancet》期刊主編理查‧霍頓表示，科學最終能影響政策訂定方向。

兩封信

親愛的丈夫：

昨日我剛剛收到你公司的來電，得知你己離職的消息，老實說：我對你的將來有一點擔憂。

經過我詳細的考慮，我認為我還是離開你比較好，我們在一起己經七年了，七年來我自問盡力做一個好太太；上星期，我去剪了一個新髮型，煮了一些你愛吃的菜，買了一套新的睡衣，你回到家，一餐飯吃了兩分鐘你就去看電視，看完電視就去睡覺，看都不看我一眼. 我多渴望你可以抱我一下，說一聲你愛我，即使是騙我也好！

無論如何，我走了，保重！

註：請不要找我。我己經搬去同偉文一齊住，重新建立一個美好的生活。減低我未選擇他卻嫁給你的遺憾。

你的前任太太

~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~

親愛的前任太太：

收到妳的分手信，我感到無限傷心！

沒錯，妳我在一起己經七年，只不過你是否是一個好太太？我內心卻有疑問。

我去看電視，只是因為我不想聽妳嘮叨，不過似乎作用不大。當然，在上星期我留意到你剪短了頭髮。不過，我看到的第一個印象，覺得妳好像一個男人。妳要知道，我不願講假話，又不想傷妳的心，所以我沒講甚麼話。

妳煮那頓晚餐，的確是花了很多心思，不過，不知道你記不記得，當妳在煮那頓飯的時候，好像把當我成是偉文一樣，我己經不吃豬肉十幾年了，可能你太大意了。

妳那一套睡衣，在上星期穿著時，也不除掉價錢吊牌，上面寫著$4,999，而上星期偉文向我借了五千元，我希望那是一個巧合。

但無論如何，我內心還是愛著妳的，所以日前當我知道自己中了五億大樂透時，立即辭職，買了兩張機票，想和妳去夏威夷渡假。但當我回到家想和妳講時，妳己經走了，或許冥冥中自有主宰，妳我是無緣做夫妻！

今日我去律師事務所幫妳問了，如果離婚我要分多少錢給妳，那知律師看了妳寫給我的那封信，就說一分錢都不需要給。

那也好啦~~~~~~~~

你的前任老公

耶穌對小孩的啟發!!

一個十一歲的小學生發現五年級的數學實在是他這一生中最難的功課。舉凡家教、同學、CD教學片、教科書....，但都沒用。最後父母在好友的建議下決定把孩子轉進私立小學，不是普通的私立小學，而是一所天主教學校的私立小學。

開學的第一天來臨了，小傢夥開始向著浩大的陌生世界冒險。那天放學回來後，他走過父母親面前，逕自回房把門關起來。辛苦用功兩個小時，出來吃個飯就又直接回到樓上，認真的做功課直到就寢。這樣的模式一天繼續一天，直到第一次段考發成績單。

那天，這孩子走進家門，把信封丟在餐桌上，就逕自回房做功課。他父母親打開成績單，讓他們驚奇的是數學成績居然是A。

他們欣喜萬分地衝上兒子的房間，為他的進步激動不已。「是那些修女嗎？」爸爸問。

「不是。」兒子回答。

「是課前的禱告嗎？」媽媽問。

「不是。」

「是教科書、老師、還是課程安排？」爸爸問。

「不，都不是。」

「喔！那麼，是什麼原因呢？」媽媽問。

兒子回答....「進學校的第一天，我看見有一個人被釘死在加號上面，我一看就知道...媽的...他們是玩真的。」

上班族的34條通病

1.即使下班回到家，還是坐在電腦前面。
2.已經很久都沒用過真的紙牌來玩遊戲。
3.只是要聯絡3個人，卻有9個以上不同的電話號碼。
4.會傳e-mail給坐在你隔壁桌的同事。
5.和朋友失去聯? 揪! 滬鴞]是沒有他們的e-mail。

6.從漫長一天的工作中回到家，仍用一副公事公辦的態度講電話。
7.在家打電話，會不小心按到0撥外線。
8..和朋友聊天的話題總是股票和股價。
9.總是喜歡上自己養不起的的車子。
10.你從10點半的夜間新聞中得知自己失業的消息。

11.老板沒有處理你手中事情的能力。
13.約聘人員超過固定員工，而且更有可能長期做下去。
14.有只寄網絡笑話、圖片，卻已經很久沒見面的朋友。
15.假日時總是想睡覺，即使醒著也不想出門。
16..看完新聞報導，會有想扁人的衝動。

17.即使電視上播映的電影是看過的，因為無聊還是再看一遍。
18.除了從電視上看到以外，已經很久沒有親眼看到青山綠水了。
19.除了同事以外，身邊真正的朋友只剩下寥寥無幾了？
20.對生活上的抱怨總是比快樂的多。

21.決定一個人的價值是取決於他在網絡遊戲的等級。
22.如果一個人沒有玩網絡遊戲，你除了問他姓名、年紀、在哪上班（上學）或住哪外，已經不知道要和他聊什麼了。
23.時間總不是自己的？
24.在家看電視的時間比陪朋友的多。
25.即使三餐吃泡麵，也要幫自己的電腦升級。

26.今天花了很多錢買了某些東西，過了三天完全忘記錢花到哪裡去了。
27.坐在同一張桌子前面，工作了四年，卻換了三家公司。
28.買了高科技產品後，不到3個月就發現你買的已經是次級品了。
29.每天都在煩惱今天要吃什麼？
30.不小心在微波爐上輸入你的密碼（適用於微波爐的面板是用按鍵的啦）。

==================================

真正的關鍵是 ................

==================================
31.你讀了整篇文章，還邊笑邊點頭。
32.讀這篇文章的時候，同時想到要把文章轉寄給朋友。
33.你太忙了，以至於沒發現少了第 12 項。
==================================

最經典的一句話要出現了 ......

==================================
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
↓
34.你真的把視窗拉上去檢查是否有第12項，並且說:咦!真的沒有耶……

安全教育--很重要

這是某人初到英國讀書時，校方給每人的防身手冊，短短的幾字，認真的想一想，還真的有他的道理。

01.回到家門之前準備好開門的鎖匙，不要站在門口才來找鎖匙。

02.開車送朋友回家，要等朋友進了家門才好離去。

03.平常在身上一定要備有各金額的零錢（硬幣）。

04.發生不幸時，一定要鎮定，記得對方的特徵。

05.女性朋友要常備著保險套，發生不幸時，誆騙說自己有愛滋病,要求對方使用, 用他法使歹徒消火。

06.行車時，一定要把車門反鎖。停車熄火熄燈後，留在車內稍作觀察片刻再開車門出來，將值錢的東西放在看不見的地方。

07.皮夾內放有自己的名字及親友名字、電話的小卡片。

08.開兩個以上的銀行戶口，平常只帶放零用錢（出門夠用就好）的提款卡。希望能把意外降到最低，若不幸發生了意外，也盡可能將傷害減到最少，並且默默記住歹徒的特徵，立即保留證物，立即報警。

09.進出電梯注意同乘者是否面露邪惡、不按樓層，儘量站在控制鈕的地方，一旦被攻擊，立即用手拍打每層樓按鈕，此時，電梯會在每個樓層停下來，同時對外大喊[失火了！]不要徒手跟歹徒搏鬥。

10.如果與人合租雅房，必須先約法三章，不得隨意將鑰匙交給其他朋友，免出入複雜。也請房東注意租房份子.

11.晚上出門儘量拿件外套，將皮包套住，避免被搶劫。

12.一旦發現被跟蹤時，可以用腳踢或用皮包拍打路邊停車，觸發報器響聲，引起別人注意。

13.搭計程車時，注意前座有沒有斜靠下，以防藏有他人，夜間叫車，一定要託7-11 叫特約車.

14.開車族，上車前注意週遭有沒有人，上車後第一個動作是按下門鎖，以防有人突然開門而入；停車時，千萬不要把家裡電話寫在車窗前，避免有人故意叫你移車時行歹。

15.為防假車禍，真搶劫，碰到車禍，千萬不要馬上出來，最好先冷靜觀察對方是否有好幾人或來者不善，最好馬上開走，同時猛按喇叭，引起旁人的注意。

16.停車時，如果有他車跟著，停妥後，不要馬上出來，等對方先車走遠後，以防被劫持。

17.單身到公共場所喝東西，如果沒有喝完就去上廁所或離開打電話，後就最好不要再喝了，以免中間被下藥。

18.晚歸時，應走燈光明亮的街道，或是逆向行走，以便掌握路況；上樓時，先按門鈴請家人下樓接，以免歹徒躲在樓梯間。

喜歡看書嗎（送你１００本）

每天花五分鐘看一篇文章,365天就有365篇,無形中你一定會有收穫

小常識-好眠風水8撇步

失眠是現代人的通病，不是一夜未闔眼，就是明明已睡了整天，卻老是覺得睡不飽，到底是怎麼一回事？不妨跟著老師檢視一下自家風水，做些小改造，打造一個舒適安穩的睡眠環境。

1. 臥房宜開一門一窗

臥房以開一門一窗為原則，不宜開兩門兩窗；窗戶太多時，建議加裝窗簾，白天可將窗簾打開，讓陽光、空氣流通，夜晚的時候將窗戶關閉，尤其床頭的窗戶更要注意。

2. 床頭勿設音響電視

床頭忌設音響，否則易導致腦神經衰弱；若床頭一定要放音響，睡覺時需將音響的插頭拔掉。臥房最好不要擺電視機，愈到夜晚，節目愈好看，往往會忘了時間看過頭，等到想上床睡覺時已經2、3點，第二天上班的精神自然變差。

3. 床底宜有對流

古時候阿嬤睡的床有四隻腳，床騰空，空氣容易對流，如今現代人的床離地面太近，睡一覺起來，總是感覺到全身痠痛，主要原因是床下不通風，睡覺時比較容易吸到濁氣，對健康有負面的影響。

4. 頭腳不朝瓦斯爐

頭不可朝向廚房的瓦斯爐，否則易患高血壓及頭部的毛病；腳也不可朝瓦斯爐，較易罹患莫名奇妙的病，需長期吃藥且難醫治。

5. 臥房格局方正

臥房的格局要正正方方，如果周邊有缺角，男人性功能差、健康不佳，也較容易發生車禍。

6. 臥房忌設廁所廚房上方

樓中樓的房子，一樓的廁所或廚房，其上方忌做臥房；如果樓下是廚房，容易得到血液循環的毛病及痔瘡、便秘、火氣大；如果是廁所，腰部較易痠痛。

7. 床上方忌樑柱

床忌壓樑，床的上方是樑柱，噩夢連連，工作的壓力特別重，常常會覺得頸部不舒服。

8. 床下方忌騎樓

床位的下方是騎樓或走道，常換工作，事業運不穩定，身體也會有莫名奇妙的痠痛，精神容易衰弱。

某些青菜不要用燙的！

英研究水煮花椰菜抗癌物損失七成

花椰菜具有抗癌作用，但是英國一項研究警告，如果用水煮花椰菜，會把其中的抗癌成分損失達七成，因此研究報告建議，烹煮花椰菜最好用蒸的，用炒的，或者微波，就是別用水煮的。

英國瓦威克大學針對不同烹調方式對花椰菜、青花菜、甘藍菜（高麗菜）等十字花科蕓薹屬蔬菜抗癌效果的影響進行研究，發現這類青菜中的抗癌成分硫配糖體會在水煮過程中流失，青花菜燙5分鐘，硫配糖體損失15%，10分鐘損失40%，30分鐘損失達77%，花椰菜（白色）燙30分鐘損失75%，高麗菜損失65%，包心菜中的這種成分則損失58%。

過去的醫學研究已經證實，這類蔬菜中的硫配糖體會促使人體產生對抗癌症的酵素，有助於防癌和預防心血管疾病。研究負責人醫學博士索納裏教授說，「如果你想獲得一天吃五份蔬菜的最大健康效果，就不要用水煮的，應該考慮用蒸的，或者微波。」

研究中使用的蔬菜都是從當地超市購買後30分鐘內送回實驗室測驗，烹調方式包括：水煮、蒸、微波和炒，以水煮的影響最大。研究測試的其他方式，蒸0到20分鐘，微波0到3分鐘，以及炒0到5分鐘，硫配糖體的流失都不明顯。研究人員也測試青菜買回後的儲存方式的影響，結果發現，以一般家用冰箱和室溫環境來說，除非存放超過7天會讓硫配糖體些微流失之外，影響並不多。

但是如果儲存環境非常低溫，例如冷凍在攝氏零下85度，花椰菜在解凍過程中會破壞這類抗癌物質，流失約33%。切菜方式的影響大致上也不多，研究人員只有在把這些菜切得很細時發現有明顯的流失，切後六小時硫配糖體損失約75%。

針對瓦威克大學的這份研究，英國營養學基金會營養學家丹尼指出，水煮青菜也會破壞其他營養成分，如維他命C和葉綠素，這項研究讓人們更瞭解最好的蔬菜烹調方式，她認為，用蒸和微波是最好的，「如果你要用水煮的，也盡可能縮短水煮的時間，而且不要加鹽，因為其他飲食中已經吃進太多鹽分了。」

植物固醇，健康新救星？

2005年《美國臨床營養學期刊》刊載的研究證實，植物固醇有助預防心血管疾病。然而什麼是植物固醇？和膽固醇有何不同？專業營養師張湘寧表示，植物固醇和膽固醇不同，人體的膽固醇是來自於肝臟自行合成，一部分則來自於攝取的動物性食物，如肉類、動物脂肪和奶類，而植物固醇則是來自於植物，包括各式榖類、雜糧、堅果、種子、蔬果等脂質中的成分。

植醇可降低血膽固醇

植物固醇降膽固醇的原理，在於植物固醇會搶先一步在動物性固醇在人體內的小腸上的接受器結合，並和蛋白質及磷質等鍵結，由於膽固醇要被人體吸收，必須和食物中的各種蛋白質、磷脂質及小腸的接受器結合，當植物固醇搶先把接受器占滿了，吃進去的動物性膽固醇就無法被人體吸收，便能降低人體的膽固醇指數。

植物固醇和膽固醇除了分別來自動物和植物外，兩者最大的不同之處是膽固醇吃多了會引發高血脂症，提高罹患心血管疾病、冠狀動脈硬化

、高血壓、中風的危險性；而植物固醇則不具有這些危險性，反而因植物固醇的結構與膽固醇相似，若飲食吃了很多肉類和油脂類，補充足夠的植物固醇後，它會在腸道和膽固醇競爭，並減少人體對膽固醇的吸收，因此，具有降低血膽固醇的功效。

植醇降低心臟病風險

張湘寧表示，根據1997年de Vries和2002年Ostlund等人的研究發現，每人每天從日常飲食中攝取植物固醇約只有0.15~0.45克，若要藉植物固醇來降低膽固醇，還必須額外補充富含植物固醇的食品。而美國食品藥物管理局（ＦＤＡ）在2000年9月的公告指出，每天攝取植物固醇1.3 克能降低心臟病風險，同時也核可植物固醇為合法的食品添加物，而歐洲將植物固醇添加於食品中，也有10年的歷史。

國外有很多篇臨床研究發現，每天只要攝取2~3克的植物固醇持續3週以上，就可以降低總膽固醇和壞膽固醇的LDL-C低密度膽固醇5~15％。

國內今年由中山醫學大學針對44位膽固醇偏高的患者進行的試驗也發現，在測試中食用添加植醇牛奶的實驗組，相對於只喝普通牛奶對照組在測試10週之後，飲用含植醇牛奶的實驗組民眾總膽固醇平均數值，從實驗前的231mg/dl降到212mg/dl，壞膽固醇低密度脂蛋白膽固醇，也由138mg/dl降到122mg/dl，平均降幅為15％，若以美國研究壞膽固醇每降1％可降低1.5％的心血管發生率推算，就能降低22％的心血管疾病風險。

植物固醇在哪裡？

張湘寧說，植物固醇顧名思義就是只存在於植物中，人體無法自行合成，植物固醇存在包括各種榖類、雜糧、堅果、豆類、種子等其中，尤其富含於芝麻、杏仁中，而蔬果類如哈蜜瓜、青花菜、菠菜、黃豆、海藻裡，也含有很豐富的植物固醇。

不過這些天然食物雖然富含植物固醇，但卻要吃很多的蔬果才能吃進1公克的植物固醇，例如要吃下相當5.8公斤的花椰菜、8.4公斤的櫻桃或胡蘿蔔，或是得吃6.3的公斤香蕉，才能攝取1公克的植物固醇，恐怕肚子都要撐爆了。因此，目前植物固醇通常被添加在牛奶、食用油，或是做成膠囊的保健產品內，方便民眾吃到足夠的量。

膽固醇過高者，還是要服藥

補充含植醇食物的降膽固醇效果，只會作用在吃進去的食物中，也就是說補充植醇食物能降的是食物中吃進去的膽固醇；如果本身是因膽固醇合成過高，或是膽固醇值高出標準值很多者，除了補充植醇食物之外，也要服用降血脂藥物，才能使血膽固醇得到良好控制。

快樂食品～香蕉

文：河南中醫學院教授/段振離

香蕉為什麼是快樂食品

香蕉是世界上最早被發現的水果之一，它的起源地雖然無法考究，但可以肯定它在東南亞生長至少已有數千年的歷史。西元16世紀，阿拉伯商人把香蕉帶到了非洲西部，然後再傳到中南美洲。

19世紀初，當首次運載香蕉的船隻從中美洲抵達美國時，紐約、波士頓的人們聚集在碼頭上，想看看希罕；運到費城時，有成百上千的人排隊品嘗它的滋味。美國雖然栽培香蕉甚晚，但已成後起之秀。據報導，目前美國平均每人年消費香蕉量為15公斤，是香蕉消費大國。

在我國，香蕉的名字自有它的來歷。宋代陸佃著的《埤雅》雲："蕉不落葉，一葉舒則一葉焦，故謂之蕉。"

香蕉為什麼被稱為快樂食品呢？因為香蕉中含有豐富的色氨酸。色氨酸進入人體後轉化為"血清素"，這種物質能夠刺激神經系統，給人帶來歡樂；假若您煩躁不安、心神不寧，它有鎮靜安神的作用；假若您夜晚失眠，它又能夠催眠，這就是所謂的"雙向調節作用"。患有狂躁不安和抑鬱心情的人，常吃香蕉是適宜的。

香蕉的食用和其他用途

香蕉屬於後熟性水果，不能等到黃熟時才採收。採摘之後要催熟，催熟的方法是用1/1000的"乙烯"或者2/1000的"乙烯劑"，把果穗噴濕，並控制庫內的溫度22～25℃，經過2～3天，香蕉便可由青轉黃，逐漸熟透。

作為食物，香蕉既是水果，又可代替糧食充饑。《異物志》記載："其肉如飴蜜，甚美，食之四五枚可飽，而餘滋味猶在齒牙間。"香蕉可以生吃，可以切片烤乾成"香蕉片"，也可以製成各種美味點心，還可以釀成美酒、香醋。

在幾內亞，香蕉是某些人的主食。那種香蕉不是一般的香蕉，而是豬肉香蕉。豬肉香蕉個兒大，一隻重量可達1公斤，蒸熟後食用，味道很像豬肉，所以當地人稱它為"豬肉香蕉"。一個成年人，一餐吃一隻豬肉香蕉，就可以飽餐一頓。

香蕉具有豐富的營養，查《食物成分表》，每百克果肉中含熱量約109大卡，蛋白質1.2克，脂肪0.1克，膳食纖維3.1克，碳水化合物25.8克，硫胺素0.02毫克，核黃素0.02毫克，菸鹼酸0.6毫克，鈣6毫克，磷18毫克，鐵0.3毫克，鉀330毫克，鈉1.3毫克，鎂29毫克，錳0.78毫克，鋅0.16毫克，銅0.10毫克，硒0.81微克。其中最突出的是熱量、碳水化合物和鉀。

因為它含的碳水化合物和熱量甚多，所以可以作為主食，既充饑、飽腹，又提供能量。香蕉含的碳水化合物，主要是果糖和葡萄糖，二者之比是1：1。香蕉含鉀量高，可以作為人體鉀的重要來源。鉀是維持人體肌肉、心臟和神經正常活動的重要礦物質。如果人體缺鉀，將導致肌肉無力或麻痹、心肌收縮力減弱、心跳加快，造成心臟負荷加重。每100克香蕉中，含鉀330毫克，是成人每日需鉀量的五分之一，是日常食物中鉀的重要來源。

鉀占體內礦物質含量的5％，為細胞內液的主要陽離子。人體缺鉀將出現一系列症狀：四肢軟弱無力，輕者持物無力，重者四肢癱瘓，多伴有噁心、嘔吐、食慾不振、腹脹等；心臟則出現心律失常。因此有這些症狀在藥物治療的同時，應該多吃一些香蕉以補充鉀。

另外，香蕉還有多種用途。它的莖纖維細長堅韌，富於彈性，可以製造繩子，結實柔軟。用此繩子編筐，美觀輕巧；編作筏子，堅固而又有浮力。從香蕉中提取的香蕉精，芳香撲鼻，用此香料可以製作果汁、甜酒、糖果、飲料等；香蕉皮是牲畜的良好飼料。香蕉的枝、葉、根、殘花等，還可以製作紙張、染料和燃料。在烏幹達，將寬大肥厚的香蕉葉蓋在房頂上，還可遮風擋雨。由此可見，香蕉全身皆是寶。

有此一說

‧香蕉可以入藥。按中醫理論，香蕉性味甘寒，主要功用是清熱、潤腸、解毒，能夠治療熱病煩渴、便秘、痔瘡下血等症。

‧若患痔瘡大便下血，可取香蕉2個，不去皮，燉熟，連皮食之。若患燥熱咳嗽，可取香蕉1～2個，冰糖適量。將香蕉去皮，加冰糖，隔水燉。每天1～2次，連服數日。

‧若患風火牙痛，可用香蕉皮1個，冰糖適量，將香蕉皮洗淨，加冰糖入鍋，加適量水煎燉。飲湯，每天2次。

‧若有皮膚龜裂，可取熟透的香蕉1個，皮已黑者最好，去皮搗成泥，均勻塗於患處，每日換3～4次。

‧高血壓患者可經常吃香蕉，因為香蕉含有豐富的鉀。可每次3～5支，每天3次，連吃2～3個月，有輔助降壓的效果。

‧香蕉還有防治癌症的功效。據近期的報導，日本科學家山崎教授在香蕉中發現了具有抗癌作用的物質"TNF"。而且香蕉越成熟，這種物質越多，其抗癌的效能就越高。

‧需要注意的是，香蕉性寒，又能滑腸通便，因此脾虛便溏時不宜多吃。另外，香蕉含糖量多，糖尿病人也不宜多吃。

橘子汽水含苯易致癌！　酸口味飲料都要留意～

【東森新聞報記者張倍綺、鄭偉宏／臺北報導】

愛喝汽水的人可能會相當驚訝，因為英國公佈一項檢測，發現碳酸飲料如果同時含有「苯甲酸鈉」防腐劑和維他命C，會產生致癌的「苯」，現在市面上就有一款橘子汽水的標示上發現這種疑慮，只是廠商表示含量低於安全值，醫師則說，非要喝的話，喝之前記得先開瓶讓苯揮發掉。

橘子汽水香香甜甜，但現在卻被質疑含有致癌物，原來如果原料裡頭若寫著含有苯甲酸鈉防腐劑，還有維他命Ｃ的話，兩者作用之下出現苯

，而苯吸收太多可能會致癌。

其實只要是酸酸甜甜的飲料，都盡可能要少喝點，因為苯甲酸鈉只要在酸的環境當中，就容易變成致癌物，所以規定苯甲酸鈉在水中不能超過10ppb，台灣的標準不能超過5，被點名的業者則是表示，含量絕對在安全值。

臺北長庚毒物科醫師吳逸文醫師表示，苯雖然致癌，不過肝臟可以代謝，但是肝臟不好的孕婦及小孩都要少喝。

至於愛喝汽水的人還有個方式，就是開瓶後先讓苯揮發再喝，只不過這樣汽水可能沒汽，顧口味還是顧健康，恐怕得傷點腦筋。

吃蛋黃到底好還是不好？

原來，蛋黃的主要成分，是 17.5% 的蛋白質， 32.5% 的脂肪，還有大約 48.0% 的水和 2% 的礦物質，以及多種維生素等微量成分。

人們多以為雞蛋當中的蛋白質集中在蛋白當中，實際上，蛋清的蛋白質含量僅有 11% 左右，水分卻佔 88% 之多。而脂肪，也是紮紮實實地集中在蛋黃部分，蛋清的脂肪含量僅有 0.2% 。蛋黃中的脂肪以單不飽和脂肪酸為主，其中一半以上正是橄欖油當中的主要成分 —— 油酸，對預防心臟病有益。

蛋黃富含各種維生素
若論維生素，毫無疑問，它們絕大部分都集中在蛋黃當中。蛋黃中有寶貴的維生素 A 和維生素 D ，還有維生素 E 和維生素 K 。這些都是 ' 脂溶性維生素 ' ，在蛋清當中根本沒有它們的痕跡。就算是水溶性的維生素 B 族，也佔絕大多數存在於蛋黃當中。實際上，雞場蛋的蛋黃中那種淺黃的顏色，有一部分就來自於核黃素的顏色，而核黃素就是維生素 B2 ，它可以預防嘴角開裂、舌炎、嘴唇疼痛開裂等常見病痛。

蛋黃富含各種微量元素
各種微量元素呢？也一樣集中在蛋黃當中。蛋黃中有大量的磷，還有不少的鐵。儘管蛋黃中的鐵吸收率比較低，對於不能吃肉類的嬰兒來說，仍然具有重要的作用。同時，雞蛋中所有的卵磷脂均來自蛋黃，而卵磷脂可以提供膽鹼，幫助合成一種重要的神經遞質——乙醯膽鹼

。所以，嬰兒的第一種輔食往往就是雞蛋黃。蛋黃對孩子補鐵有益，對孩子的大腦發育也有益。

生活小提示

蛋黃雖然營養，但要注意烹飪方法。在煎荷包蛋時，若您不是要馬上食用，應將蛋黃煎至全熟，以避免因長時間置放於室溫下，導致細菌在蛋黃中大量滋生，而造成食物中毒的情形！

蛋黃是護眼佳品
除了豐富的營養成分和有益健康的卵磷脂以外，蛋黃有意想不到的健康成分 —— 那就是葉黃素和玉米黃素。

葉黃素和玉米黃素都屬於類胡蘿蔔素，但是它們不能在人體內轉變成維生素 A 。雖說如此，它們卻具有很強的抗氧化作用，特別是保護眼睛的作用。人眼的成像部位是視網膜，而視網膜有一個 ' 黃斑 ' ， ? 堶悸熄嬰漶 A 就來自於葉黃素和玉米黃素。這兩類物質幫助眼睛過濾有害的紫外線，延緩眼睛的老化，預防視網膜黃斑變性和白內障等眼疾，對心臟也很有好處。

那些顏色深黃的鴨蛋黃和雞蛋黃，正是葉黃素和玉米黃素的好來源。據美國研究，雞蛋黃中的脂溶性黃色物質當中，有三分之一以上來自於這兩種成分，而且非常容易被人體吸收，比直接吃玉米效果還要好。所以，對於正常的雞蛋來說，蛋黃的顏色越黃，對眼睛健康越有好處。

紅心蛋黃能吃麼？

蛋黃的顏色，與雞的飼料密切相關。如果飼料當中含有較多的青葉或者黃色玉米，其中所含的類胡蘿蔔素就會被吸收到蛋黃當中。所以一般來說，散養的雞蛋蛋黃顏色會比較深。

早在二三十年前，就有人利用這個規律，給雞飼料中添加類胡蘿蔔素，使得蛋黃的顏色鮮艷好看，得到消費者的喜愛。這種做法對健康毫無損害，甚至有益。如今有人利用蛋黃富集色素的特點，用有毒化學染料來加強蛋黃的顏色，實在是令人氣憤。但消費者沒有必要因噎廢食，談蛋黃而變色。沒有被化學染料污染的深黃色蛋黃，仍然是有益健康的好食品。

吃雞蛋別扔蛋黃高血壓、冠心病患者適量吃

現在有許多人吃雞蛋時會將雞蛋黃扔掉，因為他們認為，雞蛋黃中含膽固醇量很高。醫學專家今天發出提醒，稱雞蛋黃中含有豐富的營養成分。

中國中醫研究院望京醫院內科專家楊國華介紹，現在有很多人吃雞蛋都扔掉蛋黃，其實大可不必。蛋黃中含有促進大腦發育、骨骼發育、造血等的多種營養物質。同時，因其富含蛋白質、維生素、卵磷脂等，對大腦發育有很好的作用，所以，少兒、青少年、孕婦和營養不良的人群應適量食用雞蛋黃，普通人也大可不必 ' 躲避 ' 蛋黃。

相比而言，雞蛋清的主要成分僅有蛋白質以及糖類、礦物質和維生素等。

楊醫生介紹，只有少部分人不宜多吃蛋黃。包括患高脂血症、高血壓病、冠心病、血管硬化的患者。吃雞蛋以煮、蒸的方法最好，因為其中的脂肪、蛋白和維生素不會受到過多破壞。普通人一天吃上一個雞蛋就夠了。

吃豬肉加大蒜營養增一倍

更新日期:2009/05/11 16:35

我們日常吃的食物很多，每種食物含有的營養素不同，專家說，如果在膳食中將含有不同營養成分的幾種食物巧妙搭配，可以更好的吸收營養，還能減少副作用，讓人身體得到加倍的健康。

中新社報導說，根據專家研究，「吃肉不加蒜，營養減一半」，因為豬肉含有高含量的維生素B1，但這種維生素不穩定，在人體停留時間也短。如果同時吃大蒜，蒜素與維生素B1結合，將水溶性變為脂溶性，就會大大增加吸收與利用。

再如，雞蛋營養豐富，但是單吃蛋的話蛋白質容易流失，如果雞蛋和麵食一起吃，就可提高蛋白質的利用率。

而魚和豆腐都是高蛋白食物，但所含的蛋白質和氨基酸組成都不夠合理，營養學家稱之為不完全蛋白質。但如果把這兩種食物同吃，就可以互相取長補短，使蛋白質的組成趨於合理，魚的維生素D可提高人體對豆腐中鈣質的吸收利用率。

還有，海鮮是高普林並呈現極高酸性的食物，攝入過多會引起代謝紊亂，增加血尿酸濃度，引發痛風。但如果吃海鮮時多吃些蔬菜，鹼性食物蔬菜就可以中和尿酸鹽濃度，有利於尿酸排出，也大大降低了患痛風的危險性。

刷牙保健13招，讓你擁有一口好牙！

之前聽過日本人努力追求 80/20，就是活到80歲時仍有20顆牙齒的健康追求，在此提供刷牙保健13招，祝福大家 80/20！

PS：如果不幸有蛀牙，而且是根管治療，裝了牙套後，要非常注意牙套與牙齦之間的清潔，否則會從牙套下方再橫切的蛀牙，到時候就麻煩大了。又，假如同時在相鄰的兩顆以上牙齒做根管治療之後，牙套一定要分開做，以免日後其中一顆牙有問題，卻無法單獨處理。

馬英九總統一天至少刷3次牙，且從來不讓女兒喝含糖飲料，只能喝白開水。究竟一天該刷幾次牙？怎樣選牙刷、牙膏？牙線好還是牙間刷好？

【文／林芝安；攝影／陳怡安】

Q1 一天該刷幾次牙？

A 一天吃幾次，就刷幾次，且吃完東西5分鐘之內就須刷牙。

希望這個答案沒有嚇到你。

口腔內的細菌多到嚇人，健康的牙齒牙齦溝約有103個細菌，牙齒表面約有109個，如果有牙周病，單一顆牙齒就有1011個，而目前分子生物學已經確認口腔內的菌種高達700多種，哈佛大學口腔生物醫學博士林靜毅忙不連迭說出這些數字。

不論是造成蛀牙或導致牙周病的細菌，繁殖力都很強。食物殘渣停留在口腔沒多久就開始發酵，變成培育細菌的養分，當口腔中的細菌被糖蛋白成分所吸附，黏在牙齒上，這就是牙菌斑，在牙齒表面與縫隙內逐漸演變成薄膜狀的菌落，而這也是將來得到牙周病的主因。

根據醫學報告，酸鹼值5.5以下的食物在口腔停留5～10分鐘就開始發酵，對牙齒產生酸化（脫鈣）作用。前彰化基督教醫院兒童牙科主任黃左琪提醒，當琺瑯質慢慢被酸化，一段時間後，表面會失去光滑而變成白白的片狀，「這就是蛀牙的前兆，如果持續不注意口腔清潔，經過一段時間，牙齒就蛀個洞了。」但是如果加強潔牙及氟化物使用，琺瑯質也會再次鈣化恢復健康。

也因此，牙醫師們不斷提醒，只要吃完東西就要立刻刷牙，「就像吃完飯要把碗洗起來，誰敢拿還沒洗的碗盛飯來吃呢，」臺北醫學大學牙醫學系臨床教授楊沛青醫師譬喻。

為了避免整天刷牙刷不停，甜食可跟著正餐一起吃，吃完立刻刷牙，「不要整天都在吃東西，尤其是零食，」長年推動校園口腔健康的民生牙醫診所主治醫師沈茂根提醒。

正確刷牙很重要，不論是否使用貝式刷牙法，都必須至少花3分鐘，才能將全口牙齒徹底清潔乾淨。尤其睡覺前的潔牙最重要，因為睡覺時唾液分泌少，如果沒有刷乾淨，容易蛀牙。

Q 2 怎麼選牙刷？何時該換牙刷？

感冒後需要更換嗎？

A走一趟藥妝店或大賣場，各式各樣牙刷掛滿半面牆，刷毛分成超軟、軟、中軟、硬毛；刷頭更不用說了，有規規矩矩的平整頭、波浪頭、前凹後凸頭……教人眼花撩亂，不知從何選起。

挑選時建議回歸基本面，不要被花俏的設計沖昏頭，應以自己的口腔大小為準，以一次可刷2〜3顆牙為宜，刷頭不應太大，刷毛則以軟硬度適中為宜。

如果剛做完牙周病手術，最好使用超軟毛牙刷，才能保護脆弱的牙齦，沈茂根補充。

有些人擔心感冒期間，病毒會殘存在牙刷上，於是產生了該不該更換牙刷的疑問，牙醫師們異口同聲表示，感冒後不必換牙刷。不論有沒有感冒，口腔內細菌量多，「一旦刷牙就會附著細菌，」沈茂根解釋。

需要更換牙刷可把握三大原則：

1.從牙刷背面看，如果已經看到刷毛岔開外翻，表示刷毛很蓬鬆了，就是必須更換。
2.即使刷毛沒有外岔，但已經使用了6～8週，仍需更換。
3. 刷毛底部若有髒東西沉積，就需更換。

Q 3 一般牙刷與電動牙刷，誰刷得比較乾淨？

A 如果每天認真且正確刷牙、使用牙線或牙間刷，就能保持口腔清潔，不一定要使用電動牙刷。

電動牙刷是個旋轉面，而牙齒是弧形，每次接觸時只有幾個點而已，需很有耐心把每個點都刷乾淨，如果很有耐性一個點一個點慢慢刷，那用一般牙刷也可以刷得很乾淨，楊沛青教授笑著說。

不過，有些人手力較不足、肢體上不太方便或戴矯正器，電動牙刷就相當有幫助，尤其使用具音波震動的電動牙刷，清潔效果佳。

台大醫學工程研究所曾針對電動牙刷與一般牙刷進行研究，結果指稱，音波震動的電動牙刷因為震動頻率高，清潔效果勝於一般牙刷，這項研究發表在《醫學與生物工程期刊》。

使用電動牙刷有個前提，不能減少刷牙的次數與時間，台大臨床牙醫學研究所兒童牙醫學碩士、署立雙和醫院牙科部主治醫師黃慧瑜提醒

，使用電動牙刷至少須設定2分鐘，刷完後，仍需使用牙線。

Q 4 牙線、牙線棒與牙間刷，到底要用哪一個？

A 美國牙醫學會與中華民國牙周病醫學會都認定，牙線是清除牙菌斑最有效的工具。

牙刷雖然能清潔牙齒的頰面、舌側與咬合面，卻無法伸入牙齒與牙齒之間的鄰接面，偏偏這裡是牙菌斑最喜歡躲藏之處，最容易蛀牙。

為了避免蛀牙、牙周病，吃完東西刷完牙後記得使用牙線。使用牙線要溫柔些，避免牙齦受傷。

相較於牙線，牙線棒的效果較差，不受醫界青睞，因為牙線棒的線很短，必須多次更換才能將全口牙齒清潔乾淨，且拉扯過程很容易傷到牙齦。

至於牙間刷，近年來隨著齒顎矯正風氣日盛，愈來愈多人使用，坊間也有各種尺寸設計。究竟牙間刷能不能取代牙線，「不能，」臺北市立聯合醫院牙科醫療部主任陳立愷直截了當回答，「因為刷的作用部位不一樣。」

牙線能清除牙齒與牙齒之間的鄰接面，牙間刷進不去；牙間刷則擅長清潔牙縫較大的區域，尤其如果有牙周病，隨著牙齦萎縮導致部份牙根裸露，牙根的鄰接面出現凹陷，單用牙線很難清除乾淨，牙間刷卻能小兵立大功。

不過，使用牙間刷務必慎選刷毛，以自己的牙縫大小來決定刷毛粗細，如果放不進牙縫，千萬不能硬塞，以免傷害牙齦。

Q 5 長期使用抗敏感牙膏會降低免疫力嗎？如何選牙膏？

A不會。

牙齒敏感的原因是牙齦萎縮或琺瑯質流失造成牙本質暴露，抗敏感牙膏除了可清除牙菌斑，還能降低牙齒神經的敏感性，通常使用四星期以上效果才顯著。長期使用，目前並無研究報告顯示會降低免疫力。「抗敏感牙膏與免疫無關，」林靜毅醫師表示。

目前市面上牙膏種類繁多，可根據個人需求選擇抗敏感或美白牙膏等等。如果為了防齲，應選擇含氟牙膏，不論一天刷幾次牙，建議一天使用含氟牙膏兩次，「尤其睡前使用，效果最好，」台大醫學院牙醫學系名譽教授郭敏光說。

此外，使用牙膏的量不必多，大約一個豌豆大，擠在牙刷刷毛中央即可。

Q 6 刷牙一定要使用牙膏嗎？用鹽巴刷牙可以嗎？

A不一定。

許多牙醫師紛紛表示，只要刷牙方法正確，即使不用牙膏也能將牙齒刷乾淨，清除牙菌斑。

牙膏能增加刷牙過程的樂趣。因為添加了芳香劑、清潔劑與研磨劑，讓刷牙時充滿香味，且小泡泡可以包覆食物殘渣，較容易清除，研磨劑可幫助清除牙菌斑。更且，添加氟化物的牙膏能預防蛀牙，當琺瑯質吸收了氟，可形成比較堅硬的結晶，較能抵抗細菌的酸化，也會促進脫鈣的牙齒再鈣化，署立雙和醫院牙科部主治醫師黃慧瑜解釋。

至於該不該用鹽巴刷牙？

推動校園口腔保健10多年的牙科醫師沈茂根說，早期很多人刷牙次數少，牙菌斑嚴重堆積，產生牙結石，經常抽菸也容易讓牙齒堆積菸垢

、結石多，沾鹽巴刷牙，感覺好像可以刷掉結石，這是因為鹽巴顆粒較粗糙，摩擦力大。

但是，太用力反而會摩損牙齒，傷害牙齦，如果實在對鹽巴情有獨鍾，建議用鹽水刷牙即可，不要直接沾鹽巴往牙齒上拚命刷。

Q 7 需要使用沖牙機嗎？

A「如果刷牙刷得很乾淨，不需使用沖牙機，」楊沛青醫師認為，沖牙機能沖掉食物殘渣，無法完全去除牙菌斑，所以不能取代刷牙。

如果想更徹底潔牙，在刷牙、使用牙線之後，仍可把沖牙機當作輔助工具，兼具按摩牙齦。

使用時要留意，沖水的力量不要過大，正確應該朝牙齒噴水，避免直接往牙齦溝（牙齦與牙齒之間的縫隙）沖，否則容易引發牙齦組織剝離。

Q 8 有人天生就容易蛀牙嗎？

A的確，有些人天生容易蛀牙，已經很努力潔牙了，只要一點點鬆懈，就又開始蛀牙。

蛀牙的原因很多，可能跟牙齒結構有關。幼兒牙齒剛萌發時雖然大小已經固定了，但其實琺瑯質與牙根還沒成熟，琺瑯質會持續吸收口腔內的鈣離子，在牙齒表面形成結晶，例如吸收牛奶內的鈣，如果這時牙齒有塗氟，也會吸收氟離子，這些物質逐漸在口腔內被牙齒吸收，牙齒會比較堅硬，較不易蛀牙。

兒童牙科醫師建議，小孩在3歲之前最好接受牙齒塗氟；等恆牙第一顆大臼齒（6歲牙）長出來時，請醫師用窩隙封填劑將有凹洞的牙齒咬合面封填起來，因為牙刷清潔不到，最容易蛀牙。

有些人的琺瑯質天生就鈣化得很好，可能在母體胚胎孕育牙胚時，營養攝取很充分，天生較不會蛀牙。也跟唾液成分有關。唾液能對牙齒產生自清作用，所謂滾石不生苔，如果口水分泌量足夠，不停在口腔內流動，牙菌斑較不容易黏附在牙齒表面，如果天生唾液分泌少，就容易蛀牙了。

這也是為什麼頭頸部癌症病人接受放射線治療，唾液腺因而受到傷害，口水分泌減少後，會產生猛暴性齲齒的原因。

如果每天認真刷牙、使用牙線仍然蛀牙，很可能是沒有把原先蛀牙處清理乾淨，引發蛀牙的菌還躲在牙齒內，細菌仍會繼續往下鑽，時間久了，牙根也會蛀牙。

這時必須改變治療策略，除了使用傳統填補方式、氟膠，或許可改用假牙包覆，或使用高濃度氟漆塗在容易蛀牙的牙縫內，氟漆黏附在牙齒表面，不容易被沖掉，黃慧瑜建議。

Q 9 過敏兒童牙齒容易發黃，需要洗牙嗎？

A家中有過敏兒的家長擔心，孩子經常牙黃黃的，是否跟使用氣管擴張劑有關，需要洗牙嗎？

前彰化基督教醫院兒童牙科主任、兒童青少年口腔保健暨矯正學會專科醫師黃左琪觀察發現，很多過敏兒經常使用口呼吸，嘴巴微張，牙齒琺瑯質缺乏唾液滋潤時，比較容易被染色，因為唾液對牙齒具有殺菌與清潔的作用。

染色分成內生性與外生性，外生性的染色像是喝咖啡、茶或抽菸，食物色素容易卡在牙齒表面；另外腸病毒流行期間，口腔黏膜容易破，耳鼻喉科醫師經常會幫小孩子塗一種用藥，如果塗的時候沒有跟牙齒隔開，會造成牙齒表面燒灼，形成一點一點黑黑的像是汙漬狀，這屬於藥物性的外生性染色。

另外，小朋友在牙齒發育期間，也會因為吃某類藥物（例如四環黴素）而讓牙齒黃黃的，這稱為內生性染色。

因為食物造成的外生性染色，可藉由認真、正確刷牙把色素刷掉；如果是因為吃了抗生素導致內生性染色，就無法透過刷牙清除，必須找牙科醫師處理，「但不見得需要洗牙，」黃左琪說。

Q 10 需不需要使用漱口水？

A澳洲有篇研究論文指稱漱口水因為含有酒精會致癌，消息一出，令許多人對漱口水望之怯步。

不過，許多牙醫師對這份報告持保留態度，因為無法確認罹癌是由酒精引起的。

姑且不論是否會致癌，單就牙齒保健而言，首先要瞭解，漱口水無法清除牙菌斑，所以無法取代刷牙、無法預防牙周病，除非使用含有氯己定（chlorhexidine）成分的漱口水，才可有效抑制細菌生長，但缺點是，會讓牙齒染色。

一般漱口水含有酒精，萬一口腔內有傷口，會很痛，且容易對酗酒者誘發喝酒的慾望，如果習慣使用漱口水讓口氣清香，「可使用不含酒精的漱口水，」林靜毅建議，偶爾用用即可。

國外甚至研究指稱，有些漱口水會暫時改變口腔內微生物菌種。

尤其一般漱口水內含有抗生素，會破壞口腔內好、壞菌彼此和平共處的生態系統，例如將口腔內100萬隻的菌驟減至10萬隻，可能殺掉保護口腔內的好菌，「等於把維持口腔健康的第一道防線給破壞了，」沈茂根舉例。

用更明顯的例子吧，台大醫學院牙醫學系名譽教授郭敏光就曾經有個朋友，為了避免牙周病復發，每天照三餐使用漱口水，結果牙齒仍然一團糟，朋友不解，難道這樣還無法預防牙菌斑孳生嗎﹖

「當然不行，牙齒內都長黴了，」郭敏光解釋，過度使用漱口水，嚴重破壞口腔生物菌種，好菌壞菌被殺得片甲不留，最後只剩黴菌繼續孳長。

如果從預防齲齒觀點，可每週使用含氟漱口水一次，以增強牙齒抗蛀能力，「但如果已經每天使用含氟牙膏，含氟漱口水就不是必需品了

，」黃慧瑜提醒，但如果是剛萌出新牙的嬰幼兒，還無法使用牙膏時，可使用紗布沾兒童專用漱口水擦拭牙齒。

Q 11 牙齒檢查多久一次？

A◎嬰幼兒期（0～6歲）：每2～3個月檢查一次。

檢查重點：有沒有奶瓶性齲齒、顏面與咬合發育是否良好、有沒有不良的口腔習慣例如吸手指、吸奶嘴，容易影響牙齒萌發。

◎學齡童（6～12歲）：每3～6個月檢查一次。檢查重點：齲齒與換牙狀況、顏面發育、有無不良的咬合與口腔習慣、牙齦是否良好，以避免引發青少年型牙周病。

◎青少年期（13～15歲）：每6～12個月檢查一次。檢查重點：有沒有齲齒、牙周病與咬合不良。

◎成年人：每6～12個月檢查一次。

檢查重點：有沒有牙周病、缺牙、假牙使用狀況與口腔腫瘤檢查。

◎老年人：每6個月檢查一次。

檢查重點：牙周病、缺牙、假牙使用狀況、口腔腫瘤檢查以及有無牙根齲齒。

Q 12 木糖醇可以預防蛀牙嗎？

A木糖醇因為無法被口腔內的細菌代謝產生酸，且可減少容易引起齲齒的變異型鏈球菌繁殖堆積，咀嚼時會分泌大量唾液，改變口腔內酸鹼值（愈偏中性或弱鹼性就比較不利牙菌斑生長），可降低齲齒率，高雄醫學大學附設中和紀念醫院牙科部兒童牙科醫師黃純德等人連袂發表在《台灣口腔醫學科學雜誌》的研究論文指出。

郭敏光建議，飯後嚼1克木糖醇，一天4次即可。但可別反客為主，以為整天嚼就不會蛀牙，仍需勤勞刷牙、使用牙線，若用餐後無法刷牙，再把木糖醇當作輔助清潔工具。

Q 13 哪些食物容易引起蛀牙？

A總統馬英九透露女兒美牙的秘訣，他說女兒從小只能喝白開水，可樂、汽水統統不准喝。

除了含糖飲料，還有哪些食物容易蛀牙？

▓糖果類：巧克力、口香糖、麥芽糖、棒棒糖、花生酥、太妃糖

▓糕餅類：甜甜圈、霜淇淋、蛋糕、蘋果派、夾心餅乾、鳳梨酥

▓飲料類：可樂、汽水、加味果汁、調味乳製品、運動飲料

▓其他：果醬、蜂蜜、花生醬

※建議取代食品：起司片、蘇打餅乾、三明治、葵瓜子、原味爆米花、海苔、包子、低糖分飲料、無糖分口香糖。

正確刷牙的方法

刷牙的方法有很多種，不論用哪種方法，只要能徹底刷乾淨即可。目前口腔衛生教育仍以改良式貝式刷牙法當作刷牙指引：

步驟1：將牙刷放在牙齒與牙肉交接處的牙齦溝呈45度角。

步驟2：刷毛覆蓋住牙齒表面，慢慢刷向咬合面，水準短距離移動，每次約2～3顆，來回刷約15下。

步驟3：刷牙就像拖地，要有順序，否則容易忽略某塊區域，久而久之就容易蛀牙，例如從上顎右邊到左邊，再回到右邊，來到下顎，再從右邊刷到左邊。

正確使用牙線的方法

步驟1：先拉出約45公分長的牙線。

步驟2：牙線兩端固定在兩手中指的第二指節。

步驟3：雙手食指與拇指交互使用，將牙線拉入每個牙齒的鄰接面，輕輕刮除牙菌斑。

請記得，每個牙縫都有兩個鄰接面要清潔，每清潔完一個齒縫，就要換一段新的牙線。

藥瓶中的乾燥劑

問：網路上有一則消息說：根據美國國家藥典（USP）規定，藥品一旦開罐，罐內所附的棉花和乾燥劑，就必須立刻丟棄，否則它們會因吸附水氣，成為藥罐內的一項污染源！我從未聽聞這項「常識」，還以為乾燥劑可以繼續保持藥品乾燥，請問這個說法是正確的嗎？

答：是的，藥罐內的棉花和乾燥劑，在開罐後就必須立刻丟棄，否則可能吸附水氣，讓水氣留在藥罐內，反而易使藥品潮濕變質，而國人對這個常識相當缺乏

藥罐未開封前，放置棉花的用意有二，一是避免運送過程的碰撞，讓藥品粉化，二是阻止水氣進入；乾燥劑則是防止若有少量水氣進入藥罐時，可將其吸附。但藥罐一旦開封，這兩個「幫手」反而會變成吸附水氣的「兇手」! 最好把它們丟掉，別繼續放在藥罐裡。

藥品怕光、潮濕、高溫，一旦開封後，最好能夠放在乾燥箱內，是最理想的保存方式。最忌諱放在浴室、廚房等地方，這些潮濕的場所容易使藥品壞得快。有些民眾喜歡把藥品冰在冰箱內，不過，除非是強調需要冷藏的特殊藥品，一般藥品並不建議放冰箱；因一旦拿出來服用，忘了放回去，更容易潮濕。

還要提醒的是，藥品開封後最好盡速服用，不要長期存放。要注意的是，藥罐上標示的保存期限是「未開封」狀態下的期限C一旦開封後，保存期限就會! 縮短；因此，吃不完的藥別因為怕浪費而留下來，因為吃了變質藥品不但不會治病，還可能傷身。

常識 !

你注意到了嗎？根據美國國家藥典（ USP）規定，藥品一旦開罐，罐內所附的棉花和乾燥劑就必須立刻丟棄; 否則它們會因吸附水氣，成為藥罐內的一項汙染源！

感謝朋友這項〝常識〞我以前還以為乾燥劑可B繼續保持藥品乾燥。請大家告訴大家吧 !

馬桶為何會有蓋

對喔～

一直想不透馬桶為什麼要有個蓋？

什麼時候才用的著？

用過就沖水了幹嘛還需要一個蓋子

原來......

如有需要，請蓋上馬桶蓋沖水，並等待一會兒才打開使用；

用後也需蓋上馬桶蓋沖水...

請看正文:

紐約大學菲力浦爾諾博士指出，

如果沖水時馬桶蓋打開，

馬桶內的瞬間氣旋最高可以將病菌或微生物帶到6米高的空中，

並懸浮在空氣中長達幾小時，進而落在牆壁和物品上。

現在大部分家庭中，如廁、洗漱、淋浴都在衛生間內進行，

牙刷、漱口杯、毛巾等與馬桶共處一室，自然很容易受到細菌污染。

因此，應養成沖水時蓋上馬桶蓋的習慣。

台灣海峽也來搞一個吧

在馬爾代夫的康拉德的Ranlifinolhu島上，有一個不用潛水就可以觀看水下世界的去處，這就是全世界第一家全玻璃海底水下餐廳-Ithaa。餐廳位于海平面以下6米，長9米、寬5米，可容納14人同時就餐，外層為透明丙烯有機玻璃屋頂，通過弧形屋頂可以欣賞到270度海底景色。

據說，希爾頓集團最初的設想是將海底餐館建成直墻和玻璃窗樣式，後來才採用了丙烯有機玻璃通道的設計模式。這種通道是設計公司為吉隆坡國家科學中心設計的，也是世界上最大的水族館通道之一。

在珊瑚礁構成的水下花園中用餐，一抬頭一晃眼，就能看到一群群五彩的魚兒翩然遊過，視覺的享受絲毫不亞于味蕾的享受。有意思的是，也許是考慮到魚類的感受，餐廳不提供魚類食物。

這種創意還被康拉德度假島應用于Spa。在Ranlifinolhu島和Rangali島上各有一處Spa，而Rangali島上的Spa按摩房則別出心裁地將高架屋建于礁湖上，透過玻璃底板可以與水中的彩色熱帶魚互動，其中的泰式按摩房與按摩浴池則直接與遼闊的海洋視覺接觸。

馬爾代夫這家叫做Ithaa在當地語意思為"珍珠"。餐廳位于溫暖的印度洋水下5米處，四壁完全由玻璃制成，在餐廳裏你看到的是顏色艷麗的珊瑚、暗礁，各種海洋生物在珊瑚礁間穿梭往來。在這樣的海底世界就餐，實在是一種別樣的享受，不過價格自然也不便宜，這裏最便宜的一頓午餐（不包括各種小費）就需要200美元。200美元...大約是台幣6000多...汗。

教您如何打噴嚏及咳嗽

http://www.youtube.com:80/watch?v=ao7eyqoiIYs

Only in this part of the world!

請點選附加檔案－Only_In_This_Part_Of_The_World.pps進入看看這有趣且稀少的世界奇景吧....。

【亂語空間】....這是葉雲舟非常用心的胡言亂語，渴望為您創造一個思緒紛飛的思考空間，讓您能夠從此擁有真正美好的快意人生...

誰是您真正的朋友？

從小就在書本裡讀到了「相知滿天下，知心有幾人」？那時候，感覺不到它背後的蒼涼與心酸，因為還沒成熟到那個程度嘛！所以，竟然還自鳴得意自己的生活緊湊，狂妄的自以為沒有足夠的時間應付熙來攘往與車水馬龍的滿天下知....，日子就在煩忙、無知到挫敗、失望的一團混亂中飛快的消逝！

如今，幾番起落加上閱人無數與捫心自問，發覺....是的，我們這一生其實是孤獨的，一個人寂寞的來，一個人孤零零的走，好可憐；而每一個人，都是過客，誰？才是我們真正的朋友呢？也許不多，甚至很少，可能是緣份，或者只是偶然，但是，如果我們有，只要我們有，甚至曾經有....我們都應該「感謝」並且好好「珍惜」！

其實，人生並沒有那麼負面和悲觀，我們也可以把它看成是，來的時候，有一大堆人高興的來迎接我們；走的時候，在另一個世界，也同樣有一大堆人雀躍的慶賀我們的降臨。

所以，結論是，其實，我們一直都有很多的朋友，而且也都是真正的朋友，只是，能夠持續終生的可能不是那麼多而已，不需要難過，畢竟我們努力過了；可是，每一個段落，每一個時點，甚至每一個刹那，我們一直都不是形單影隻瑀瑀獨行的....！

因此，真正重要的是，除了感謝與珍惜之外，我們應該不斷的伸出我們溫暖的雙手，不斷的與人分享我們的熱情與能量....這個世界將會非常的美好，我們的人生也將會非常的圓滿的！

[[[ 誰是你真正的朋友 ]]]

人們常說，人類最純淨的友情只存在於孩提時代，說這話的人都有些無奈和痛心。因為他們說，隨著歲月流轉，友情越來越依附於功利，越來越仰賴實用和交換原則。這似乎很對。可惜的是，前提本身卻錯了。童年時代的友情亦是不可靠的，那時建立的基礎是愉快的嬉戲，往往是兩個孩子家住得很近，有了每天同路上學和放學的機會，自然地成了朋友，這樣的友情很容易被時空的差距擊碎。而成年人在對人心不古的悲嘆之餘，靠著回憶追加給童年的東西就不太真實。

我們在一生的不同階段會有不同的朋友，歲月在替你做著篩選和替補。也許其中有一些是真實的朋友，而有一些或許是你的某種錯覺，僅僅是錯覺而已，這與欺騙和利用無關。比如你初來乍到，陌生的環境令你有些緊張和手足無措，這時候，有一張臉善意地對你微笑，熱心地告訴你該怎麼進入這個環境，有那些不成文的規矩，你還偶然發現你們有著相似的審美觀。這一切，都也許讓你對他頓生好感，你們約好在一起吃飯、逛街，有時也聊聊公司裡的瑣事，這樣你便沒有了孤單的感覺。

可是，慢慢地，你不經意地發現了你們之間的距離，起初的暖融融的感覺正緩緩淡去。這個變化非常微妙，連你都不清楚起於何時，而你們的疏遠也是自自然然的，當有一天，你忽然意識到已經很久沒有和他聊天的時候，你的心裡甚至滑過一絲歉意，是你的心讓你這樣的，但你又無法違背自己的心。其實，你是無需內疚的，當一個人內心不安全的時候，他所認可的友情往往是虛幻的，僅僅是尋找一個伴而已。就如列車上的旅伴，你們可以一路閒聊，下了車往往就將對方撂在腦後。

倘若你陷入了一場難以自拔的情感糾葛，痛苦噬咬著你，令你喪失睡眠和鬥志。日復一日，你終於無法忍受，在某一個特定的場合和背景之下，向一個並非至交的人吐露你的難言之隱。這一定是發生在某種特殊的情境之下，你的防線徹底崩潰，向對方袒露你最脆弱的一面。令你欣慰的是，他給了你意想不到的理解，更不可思議的是，他也有著與你類似的遭遇。頃刻間，你們便成了同病相憐、惺惺相惜的患難之交。探討各自的苦難，成為你們的主要話題。可是傷口總有癒合的一天，你慢慢地療好了傷，當你們再次坐到一起的時候，彼此都尷尬地發現除了那個，你們再找不出其他的話題。這樣的發現，令雙方都倍感失落。

友情如果僅僅出於一時的需要，那也只能是短命的友情。或者說，它還不具備友情的真正意義。這樣的朋友亦只是一種錯覺。英國詩人赫巴德說：「一個不是我們有所求的朋友，才是真正的朋友。」但是徹底想來，要做到這點，是何其難！友情產生的本質便是因為孤獨，我們常常陷入虛幻的友情旋渦，好在還有時間，它可是一面最清醒的鏡子。

時間，會很自然而然地告訴你，誰是你真正的朋友，可是答案總是太殘酷。也許有人說那只是一番偶然，但是擁有友誼的人都知道那是「緣份」，就如同你我現在一樣，最需要彼此「惜緣」。　

「抽屜」是考驗彼此之間的尊重

有些事情真的是不知道比較好，不是嗎？所以，「人在做天在看」，除了自己絕對的不欺騙之外，我們就單純的相信與信任就好，對不對？然後，才能真正、理性、自信的互相尊重....，邁向人生的旅程。那才是成熟、圓滿的人生智慧呀！

「說到」比「做到」要容易許多許多，我們都知道要做到是有著天大的困難的？就姑且把它當做是修行和考驗吧，願意試試看嗎？！

提到「說」跟「做」？忍不住想到以前讀歷史時讀到的「知易行難」和「知難行易」說，來闡述王陽明的「知行合一」說....；那時，是教育失敗還是年幼無知？已經忘了，反正一定是大人的錯就對了，才讓我們根本什麼也學不會，只好讓人生和社會來教了。

好笑的醒思是，既然當初怎麼教也不會，又何必浪費寶貴的生命和時間教呢？反正，結果都要人生和社會來教，那就乾脆早點讓人生和社會來教不是更節省資源和更有效率嗎？一笑....！

我現在，在成長的過程中，透過困難、痛苦、經驗、教訓和挫敗....，終於學會了也瞭解了。原來「知易行難」的意思是，道理和方法要知道是很簡單的一件事，但是要去落實和實踐則是非常非常困難和痛苦的，甚至是不可能的任務；而「知難行易」則是，要去知道道理、原則和找到方法是非常非常困難的一件事，但是一旦知道了，要去實行和落實則是非常非常容易的勾當了....。

搞了半天，原來它的意思是，很簡單就能知道、學會和明白的每件事做起來都是很困難甚至不可能的；而很困難才能知道、學會和明白的每件事做起來都會是很簡單的....。搞得清楚嗎？！

結果，溶入人生和生活當中之後，導出來的竟然就是「人生」這齣大戲啦！什麼意思呢？就是，對大多數的人來說（失敗、痛苦的人），「知道很難，做起來更難」；對非常少數的人來說（成功、快樂的人），「知道很簡單，做起來更簡單」。

為什麼會有那麼大的差別呢？一樣的起始、一樣的人生，經過不同的演譯、觀念、態度和過程，導致了千差萬別的不同結果和人生....。這是不是很好笑的一件事呢？！可笑的人生啊～沒那麼的複雜與困難啦，

一切只在「一念之間」！

真個是「一切唯心造」啊！與您分享之餘，深深的祝福您「心想事成」，一切都超簡單的，知道很簡單，做起來更簡單，通通都非常非常的簡單....。所以，您要像拿破崙一樣，以後絕對不可以再跟別人提到「難」這個字了，可以嗎？！

謹以以下這篇「抽屜」是考驗彼此之間的尊重您與分享

她說夫妻之間可貴的是相互信任。因此，他每次從信箱裡取回信件，將兩個人的分開，各看各的，都不多問。結婚十年來，他們就這樣互敬互愛地過著幸福的生活。

但她對丈夫鎖著書桌的抽屜有些看法，她覺得這多多少少對他有些不尊重。她沒有說出這些話，她怕他說自己心眼狹窄。她都告誡自己：猜疑是不健康的。但她還是不理解丈夫為何鎖著那只抽屜。

大概結婚以來一直鎖著吧？至少鎖了五年了，還有什麼祕密不能公開呢？雖然她認為趁丈夫不在家時，打開那只抽屜是不光彩的，但是，她仍然忍耐不住內心複雜的衝撞。可是，當她打開它，她驚呆了！

滿滿一抽屜退回的信件，這些信都是她寫給婚前男友的！每封信都沒有拆開。她想了想，將抽屜關上。她不再跟他提抽屜的事，也不再給婚前男友寫信。

以為自己是一個很尊重對方隱私的老婆，在好奇的打開抽屜那一剎那才赫然發現：在她丈夫的面前，她所做的顯得微不足道。

她的丈夫除了尊重她的隱私，還包容她五年來一直寫信給婚前男友，而且為了不讓她難堪一直不拆穿她；也不把退回的信丟掉，以免老婆以為他在吃醋。有時你以為自己已經做了很多，其實對方所默默付出的，早已超出你所能想像、所說、所做的一切了…!

TAA-NNJ 分享園地

Blog Archive

Wednesday, January 23, 2013

轉寄～誰是您真正的朋友？（葉雲舟）

地球日，給女兒的一封信。

吃豬肉加大蒜營養增一倍

No comments:

屬於鄉親的網誌 (Blog)

留言板 - 心事無講誰人知?

TAA-NNJ 分享園地

Blog Archive

Wednesday, January 23, 2013

轉寄～誰是您真正的朋友？（葉雲舟）

地球日，給女兒的一封信。

吃豬肉加大蒜 營養增一倍

No comments:

屬於鄉親的網誌 (Blog)

留言板 - 心事無講誰人知?

吃豬肉加大蒜營養增一倍