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要記得∼每天都要做

 

記得早上起床照鏡子時跟自己打聲招呼

                 
記得每天出門時要面帶笑容

 

記得每天保持高昂的心情 

  
記得要時常鼓勵自己

 

記得對不確定的事物抱持疑問  

記得遇到高興的事就是要大笑

 

記得遇到難過的事就不要壓抑自己 

 

記得偶爾時要放縱自己的任性

 

記得偶爾可以吃虧但不要受冤枉

記得對看不慣的事要有隱忍心態

 

記的留點時間給自己不要太匆忙

記得對他人的窘態要有同理心

 

記得對有些事要學習一笑視之

記得生氣時要會學會克制怒火

 

記得偶爾要讓自己大叫發洩 

  
記得最好是要有心靈寄託

 

記的有時無語是最好的回答   

  
記得有時候要學會裝可愛 

      
記得對自己的家人也要說謝謝        

 

最後……………………………

 

記得 ....                                                               
記得 ....                                                   

記得 ....                                                                
記得 ....                                                                
記得時間到了就是要下班

 

 

人生最大的資本是品行 

 

30 年前，美國華盛頓一個商人的妻子，在一個冬天的晚上，不慎把一個皮包丟在一家醫院裡。商人焦急萬分，連夜去找。因為皮包內不僅有 10 萬美金，還有一份十分機密的市場資訊。   

 

當商人趕到那家醫院時，他一眼就看到，清冷的醫院走廊裡，靠牆蹲著一個凍得瑟瑟發抖的瘦弱女孩， 在她懷中緊緊抱著的正是妻子丟的那個皮包。  

 

這個叫希亞達的女孩，是來這家醫院陪病重的媽媽治病的。相依為命的娘兒倆家裡很窮，賣了所有能賣的東西， 湊來的錢還是僅夠一個晚上的醫療費。 沒有錢明天就得被趕出醫院。  

 

晚上，無能為力的希亞達在醫院走廊裡徘徊，她天真地想求上帝保佑，能碰上一個好心的人救救她的媽媽。突然，一個從樓上下來的婦人經過走廊時， 腋下的一個皮包掉在地上，可能是她腋下還有別的東西， 皮包掉了竟毫無知覺。

 

當時走廊裡只有希亞達一個人。她走過去撿起皮包，急忙追出門外，但 那位女士卻上了一輛轎車揚長而去。 

 

希亞達回到病房，當她打開那個皮包時，娘倆都被裡面成遝的鈔票驚呆了。那一刻，她們心裡明白，用這些錢可能治好媽媽的病。媽媽卻讓希亞達把皮包送回走廊去， 等丟皮包的人回來領取。 

 

雖然商人盡了最大的努力，希亞達的媽媽還是拋下了孤苦伶仃的女兒。後來商人就領養這個失怙的女孩。 

 

她們母女不僅幫商人挽回了 10 萬美元的損失， 更主要的是那份失而復得的市場資訊， 使商人的生意如日中天，不久就成了大富翁。    

 

被商人領養的希亞達，讀完大學就協助富翁料理商務。雖然富翁一直沒委任她任何實際職務，但在長期的歷練中，富翁的智慧和經驗潛移默化地影響了她， 使她成了一個成熟的商業人才， 到富翁晚年時，他的很多想法都要徵求希亞達的意見。

 

富翁臨危之際，留下這樣的一份遺囑：「在我認識希亞達母女之前我就已經很有錢了。可是當我站在貧病交加卻拾鉅款而不昧的母女面前時，我發現她們最富有，因為她們恪守著至高無上的人生準則， 這正是我作為商人最缺少的。 我的錢幾乎都是爾虞我詐、明爭暗鬥得來的，是她們使我領悟到人生最大的資本是品行。  

 

我收養希亞達既不為知恩圖報，也不是出於同情，而是請了一個做人的楷模。有她在我的身邊，生意場上我會時刻銘記， 哪些該做，哪些不該做，什麼錢該賺，什麼錢不該賺。 這就是我後來的業績興旺發達的根本原因， 我成了億萬富翁。  

 

我死後，我的億萬資產全部留給希亞達繼承。這不是饋贈，而是為了我的事業能更加輝煌昌盛。我深信，我聰明的兒子能夠理解爸爸的良苦用心。」 

 

富翁在國外的兒子回來，仔細看完父親的遺囑後，立刻毫不猶豫地在財產繼承協議書上簽了字：「我同意希亞達繼承父親的全部資產。只請求希亞達能做我的夫人。」

 

希亞達看完富翁兒子的簽字，略一沉思，也提筆簽了字：「我願接受先輩留下的全部財產──包括他的兒子。」  

 

 

嘮叨是沒效果的！

 

 

給家長的建議》先不要衝動開罵       2009/04/19【聯合晚報╱謝蕙蓮】

 

多陪伴、多聽孩子說話，是讓小孩聽話的好方法。

 

「先不要衝動開罵，寫下來吧！」面對愈來愈多家長感嘆孩子不聽話、管不動，台灣兒童潛能發展協會祕書長張旭鎧對家長提出四字箴言：「多寫，少說」。

 

張旭鎧說，還沒上學的小小孩，根本不知道什麼叫「體諒」，這個年紀的小孩，所有情緒和行為反應，都是出於生理需求，家長不能要求太多，溝通也要多花點技巧。

 

和小小孩這樣溝通：

 

例如小小孩意見最多的飲食問題，他建議家長在詢問小孩想吃什麼時，最好能配合使用圖卡，確定小孩說的、和大人想的，是相同的東西。才不會前一刻小孩明明說好吃麵麵，食物端上桌才發現孩子想吃麵包，弄得親子不歡。

 

和小學低年級這樣約定：

 

等小孩上了小學之後，他建議親子雙方不妨比照大人，訂出「行事曆」，約定每天放學後，幾點寫功課、幾點看電視、打電動、看課外書，每天幾點洗澡上床睡覺，都能行諸文字。對於特別挑嘴的小孩，張旭鎧甚至建議：「讓他自己擬菜單」。

 

當小孩、大人共同談定一周菜單或行事曆後，張旭鎧提醒：「雙方一定要簽名畫押」，之後每隔一段時間檢討修改一次。他表示，共同訂菜單、訂行事曆，除了可以讓小孩對自己的生活表達意見，也可以養成孩子負責任、守規定的生活態度。只要從小養成習慣，「家長以後就輕鬆了！」

 

張旭鎧說，在小學低年級階段，家長最常抱怨的，就是小孩不好好寫功課，東玩西玩。他建議，不妨買個倒數計時碼錶，規定小孩「十分鐘要寫完三行字才能休息五分鐘」，只要配合作到，家長就遵守諾言。

 

和小學中年級這樣講：

 

到了小學中年級，可以用獎賞或減少勞務作為獎勵。例如功課在規定時間內寫完，可以「多看半小時課外書」、「不必幫忙收碗筷」…等，但他強調「獎勵必須等值」，而且不能太偏重物質報酬。

 

和青春期孩子這樣談：

 

等進入青春叛逆期或面臨升學時，張旭鎧建議更要為小孩訂出行程表。尤其面臨升學壓力的國中生，每天要複習的科目很多，每天幾點到幾點念哪一科，家長不妨一一寫下來，「孩子有遵循方向，家長也輕鬆！」

 

他也建議親子平常多寫電子郵件連絡感情。尤其當孩子犯錯，或是瞞著大人偷偷交往男女朋友時，「千萬不要急著衝出去罵人，先靜下心寫電子郵件，正好可以沈澱情緒！」

 

 

給家長的建議》嘮叨是沒效果的！ 2009/04/19 【聯合晚報╱薑穎】

 

你的孩子管不聽嗎？專家建議，家長千萬別再對著孩子，嘮叨「有道理，沒效果」的訓詞了。

 

「你電腦 (或電動)還要打多久？」這是常見的「親子糾紛」之一，許多家庭天天上演。不少家長為上網問題，氣得吹鬍子瞪眼睛。

 

五常國小輔導主任張伯謙建議家長，若孩子還在小學階段，親子間不妨「簽契約」。例如每天功課作完、考試成績好，就能換得一定的上網時間。違規時的處罰方式，也由雙方事前擬妥，例如3天不能上網，讓孩子學習負責、自我管理。

 

面對「情竇初開」的孩子，張伯謙提醒家長，禁止未必會有效果，不如教導孩子如何和異性相處，保護自己、尊重異性，比較有教育意義。

 

若是家中孩子正值「狂飆」青春期，建成國中校長王美霞建議，親子意見不合時，家長最好採「反問」式。例如：「從上網你得到什麼樂趣

？」不要用上對下權威方式處理。

 

「多聽、少說。」王美霞強調，家長應停止「有道理，沒效果」的訓話。只要家長瞭解孩子的想法和價值觀，就能減少衝突。這種溝通方式，即使孩子念大學甚至成年，都十分受用。

 

當孩子已經犯錯，王美霞建議家長，就不要再追究「怎麼會這樣？」倒是可藉機提醒孩子：「你從這件事情上，學到了什麼？」這才是有建設性的溝通。

 

開平餐飲學校創辦人夏惠汶，則鼓勵家長用「合作式對話」，不論親子或師生間，都用「夥伴」關係對話，意見不同時雙方都理性表達感受。

 

夏惠汶強調，「合作式對話」沒有操作公式，重點在於聆聽、承接孩子的情緒。大道理不用急著說，唯有當孩子的情緒被妥善處理，才有辦法聽進道理。在孩子沒有準備好以前，師長不能「教」，只能選擇「陪伴」。

 

 

孩子這樣說》我媽很愛碎碎唸 2009/04/19 【聯合晚報╱邱瓊平】

 

「吼！我媽每天碎碎唸，她看不慣的事情太多了啦！」就讀台大歷史系大三的小玲嘟著嘴抱怨，「媽媽超愛唸，無人能敵。」小時候叮嚀功課、要求回家先寫作業；現在則是管上網時間，還會以「切斷網路線」威脅。

 

小玲在家中排行老大，也是四個小孩中被「唸」得最慘的。她說，媽媽很重視課業成績，從小只要考不到80分，立刻被打。媽媽最常拿衣架

、牌尺或是雞毛撢子打小孩，邊打還會邊唸，「念書是為了你們自己，為何不努力…」

 

除了嘮叨功課，小玲若沒有幫忙做家事，媽媽也會在耳邊「疲勞轟炸」。有一次全家人剛吃飽飯，小玲坐在客廳看電視，媽媽竟快步走到她身旁，不停說著，「不去洗碗嗎？」「還要等，要等到明年嗎？」

 

還有一回，媽媽叫弟弟幫忙倒垃圾，但弟弟的屁股根本就「黏」在椅子上。氣得媽媽大喊：「我白天要工作賺錢，晚上還要伺候你們，會不會太過分了？」

 

「現在我媽最看不慣我們愛上網、玩線上遊戲。」小玲聳聳肩說，她每天晚上都會掛在MSN上聊天或是上PTT，弟弟補習回家後，也會上網「

練功」到淩晨12時。這時媽媽就會雙手叉腰罵人，甚至威脅說要剪斷網路線。

 

就讀國中八年級的阿文也說家中有個「嘮叨老媽」。她說，剛踏進家門還沒脫鞋子，就聽到媽媽說，「鞋子怎麼亂丟？」阿文最近交了新男友，但媽媽很反對，氣她不好好念書，再三告誡：「現在不適合談戀愛！」

 

 

小「老外」 這樣吃才營養

 

再平凡不過的我們,每天努力工作,不外乎求個像樣的基礎,提供給孩子衣食無慮的環境然而,不知不覺中,生活似乎逐漸變調……我們是不是還可以有其他的選擇?

 

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你家孩子，在家吃晚飯嗎？ 2009/04/12 【聯合晚報╱邱瓊平】

 

「老闆，我要一份雞排，要切不要辣！」「一碗蚵仔麵線，不要加香菜！」下午5、6點，臺北市知名補習街擠滿等著補習的國、高中生，鹽酥雞、滷味、蔥油餅的店家生意超級好，成千上百的青少年全是「老外一族」，大家都很久沒能回家吃晚飯了。

 

「我補習比我爸加班還忙！」

 

國二的「小威」，每週有四天要補習，從數學、理化補到英文、國文，每天下午一放學就開始「趕路」，要轉公車再換捷運，趕6時30分到補習班上課，直到9時才能下課回家。小威他常自嘲，「我補習比我爸加班還忙！」

 

小威每天只有一個多小時趕車兼吃飯，爸媽給的晚餐費大約70、80元，但一個便當就要70元左右。所以他除了吃自助餐，最常買的就是鍋貼或水餃。發育中的男孩餓得快，他總是設法一定要吃飽，否則補習時間長達兩、個三小時，萬一上課上到一半，肚子卻咕嚕咕嚕叫，就無法專心上課。

 

平常吃自助餐，小威的餐盤裡多半是焢肉、炸排骨和香腸，頂多再加一點滷筍絲，完全不見青菜蹤影。小威無奈聳聳肩：「自助餐店的青菜很難吃耶…」

 

小威的死黨「阿毛」，也一樣樣天天在外吃晚飯。他最愛吃自助餐，因為學校附近的自助餐「俗擱大碗」，可以吃很飽，還有免費的檸檬紅茶可以喝，不需要再花錢買飲料。

 

有學生包月吃自助餐

 

阿毛的父母工作忙碌，三餐都在外解決，他國小時會到奶奶家吃晚餐，升上國中之後每天上第8節課，放學後還要補習，只好自己在外面吃晚餐。問他多久沒在家吃晚餐了？他歪著頭想了很久說：「上次在家吃晚餐，應該是過年吧…」

 

每到放學時間，「阿毛」最愛的這家自助餐店總是擠滿穿制服的學生。老闆娘形容自己的店很像「學生餐廳」，甚至還有學生包月，每天來報到，家長負責付錢。「現在學生壓力真大!」老闆娘嘆口氣說，根據她的觀察，學生的吃飯時間只有30分鐘。

 

點心當晚飯 不愛青菜

 

除了自助餐，更多青少年選擇鹽酥雞、香雞排、水煎包、臭豆腐等點心當晚餐。補習街上，鹽酥雞、飲料店的生意總是最好，每到放學時大排長龍，許多年輕孩子總是左手雞排、右手珍奶，邊走邊吃

 

國三的「小玲」就是補習班的一員，她每週有六天要補習，只有星期三在家吃晚餐，其餘時間都「靠補習街的老闆養」，「久了也習慣啦，而且同學都這樣，很自由」。小玲說她每週有500元的零用錢，多半吃麵包、麥當勞和滷味，最討厭外面餐廳的青菜，因為「炒得黃黃的，看起來就不好吃。」

 

但不論晚餐吃什麼，小玲笑說自己是「飲料狂」，每天必買珍珠奶茶或是百香綠茶加珍珠，「不喝很痛苦」。晚上補完習回家後，肚子又餓了，睡前還要吃宵夜，但宵夜多半是一碗泡麵或麵包。小玲說，她知道這樣吃不大健康，但「為了升學，中學六年是非常時期」，想要回家吃晚餐，「等考上大學再說吧！」

 

 

小「老外」 這樣吃才營養 2009/04/12 【聯合晚報╱韋麗文】

 

課後補習、才藝課程讓小孩也變成外食族，補習班中，小孩人手一碗泡麵、鹽酥雞、滷味，這些小孩不僅容易過胖，也長不高，還埋下未來罹患癌症的風險。營養師建議，就算不得已必須外食，便利商店的生菜沙拉、麵攤的燙青菜、自助餐的青菜，都是很好的蔬菜來源。

 

台灣癌症基金會調查發現，台灣外食族小孩越來越多，外食小孩最喜歡的食物就是泡麵，超過八成的小孩，在外吃晚餐時，會選擇泡麵。其他還有鹽酥雞、滷味、小吃 (蚵仔煎、臭豆腐、甜不辣等)，接下來才是米飯類。

 

營養師吳秋玲指出，外食小孩攝取熱量過多，但是提供生長的鈣、鎂等營養素卻不足，導致孩子肥胖卻長不高，也埋下日後罹患子宮頸癌、胃癌、膽囊癌、大腸癌、腎癌、乳癌的危險因數。

 

外食孩子該怎麼吃？吳秋玲建議，家長應教育孩子養成習慣，外食時多買一兩樣蔬果。例如便利商店有賣生菜沙拉、水果，是攝取蔬果很方便的來源，主食選個飯糰、三明治，配上生菜沙拉、水果，就是很健康的吃法。若是到小吃攤、麵攤，除了主食，一定要再點一盤燙青菜。

 

如果是吃自助餐，主食應該選擇半葷半菜類，例如芹菜炒肉絲、咕咾肉，而不要選全葷的炸排骨、炸雞腿。選配菜時，最好全部選青菜，不要配蒸蛋、滷豆腐等。

 

外食的孩子幾乎人手一杯飲料，吳秋玲建議，喝現打果汁強過喝珍珠奶茶，若孩子喜歡喝飲料，不願喝水、喝牛奶，家長也應要求孩子去買現打果汁，而且不要濾渣，現買現喝，以免營養氧化。

 

此外，吳秋玲也建議父母可以將水果洗好、切好，放在孩子的手提袋中，讓孩子肚子餓時，可以將水果當作點心，或是切好的蔬菜棒，沾上優格醬料，也很健康。

 

爸媽好想：孩子回家吃晚飯 2009/04/12  【聯合晚報╱邱瓊平】

 

現在的國中生，最常一起吃晚飯的不是家人，而是同學。

 

升學壓力大，都會區的青少年，多半天天忙補習，每天花在學校和補習班的時間超過10小時，晚餐只能在外解決。看在父母眼裡，是心疼，也是無奈。有媽媽說，很想發起「孩子，回家吃晚餐」運動，但一想到基測、學測和指考，「誰敢要求孩子回家吃晚餐？」

 

家有兩個小孩的于小姐說，她的小兒子今年國二，放學後還要趕到補習班上課，不能回家吃晚餐。不過她相信兒子不愛吃油炸食物，平常都是到自助餐店吃飯或是買便當，兒子會乖乖吃飯，她從不擔心小孩餓肚子。

 

可是，于小姐坦言，孩子吃便當雖能同時吃到青菜和肉類，但她看不到餐廳烹調過程，「誰知道到底衛不衛生？」于小姐記得，有次經過一家賣蛋餅的攤子，看到切好的高麗菜就放在籃子裡，「有沒有洗？我們也不知道！」

 

更讓于小姐煩惱的，就是兒子太愛買飲料。她說，每次幫小孩洗衣服，就會發現口袋裡有便利商店的發票。「你今天買了一瓶紅茶嗎？」「

昨天不是才買一杯思樂冰？」于小姐說，孩子天天在外，吃不到媽媽做的晚餐已經夠可憐，所以她不想罵小孩，只能盡量提醒他，不要喝太甜的飲料。

 

除了營養問題，很多爸媽最感慨晚餐桌上的「親子交流」再也找不到。家有國中生的蔡爸爸很懷念孩子讀小學時，每天晚上在餐桌上和他講東講西，但自從兒子上了國中，每天和兒子講不到十句話，他常常得偷上兒子的網誌，才知孩子發生什麼事。

 

蔡先生苦笑說，他有時還會和老婆在空蕩的晚餐桌上感嘆：「我們的空巢期，是不是提前來了？」

 

主婦林太太也說，青少年孩子心目中，朋友、同學最重要，在外和同伴一起吃晚餐，是他們重要的「社交活動」。她女兒每天有150元的餐費，要吃什麼，全由小孩自行決定，她盡量不干涉孩子的「社交」。

 

但為了孩子的健康，林太太可是費盡苦心，每天一早她會早早起床，為孩子打上一杯用小黃瓜、芽菜和堅果打成的精力湯。平常也為孩子購買一堆營養食品，等晚上孩子回家了，也一定強迫孩子吃一盤水果，只為了營養均衡。

 

 

偷時間和孩子相處睡前一起喝牛奶 2009/04/12 【聯合晚報╱薑穎】

 

「好想爸爸媽媽陪我吃飯喔！」臺北市教育局日前針對近4000位小學生進行調查，發現都會地區家長對孩子的陪伴不足，有三成的小朋友一整周和家人一起用餐時間未滿2小時。

 

臺北市教育局呼籲家長，一般雙薪家庭，父母晚下班，小朋友又要補習、上安親班，如果真的忙到不能湊在一起吃晚餐，不妨改變方式，早點起床，陪孩子吃早餐，或睡前共用一杯熱牛奶，增加相處時間。

 

教育局長吳清山則表示，根據調查，父母陪伴孩子的時間越長，孩子的幸福指數就越高。他呼籲家長，大人給孩子最寶貴的禮物就是「時間

」，應多陪伴孩子吃頓飯、寫功課，不花錢就能得到幸福。

 

「孩子要上安親班，我和太太要加班，實在很難湊在一起吃晚餐…」教育局主秘林信耀建議家長，依據家人不同作息，找出親子間最可以聚在一起的時刻，好好把握。

 

例如，沒辦法一起吃晚餐，家長可稍微早起15分鐘，與孩子共用早餐，一同出門上班、上課。或是晚上回家後、就寢前，與子女一人一杯熱牛奶、吃點心，藉機分享當天的所見所聞。

 

若是平常周間工作太忙，家長也可以善加規畫假日。林信耀表示，全家人一同出外踏青、爬山、聽音樂、看電影，甚至共讀一本書，都能增加聊天的話題。家長也能利用機會，瞭解孩子的學習、情緒的需求。

 

有些工作繁忙的父親或母親，和孩子同住一個屋簷下，卻鮮少照面。教育局建議家長，可利用工作空檔，在小紙條上寫下心情或關心的話，和孩子「傳紙條」，只要孩子感受「被關心」，幸福感就會增加。

 

 

阿基師教您30分鐘一桌菜的撇步！

2008/09 康健雜誌 118期

 

要抗通膨又得節能減碳，要吃得美味又要健康，該從何下手？答案是：「買東西」。

 

一、基礎調味料：

 

(一)鹽巴分為：精鹽、海鹽、低鈉鹽。以一般精鹽為例，每個人每天吃一茶匙(平匙)(約6克)的鹽巴，一克有四百毫克的鈉含量。若一家五口，則用250或300cc奶瓶，裝入五茶匙平匙的鹽，加進五倍的溫開水，混合成鹽水，則一天中就使用這瓶鹽水來做菜，不能使用超過，才能控制家人的吃鹽量。

 

(二)醬油：不用買多，二瓶即可，一瓶濃色的，一瓶淡色的。

做菜要秀色可餐，要有好味道，要用濃色的醬油，例如紅燒的時候；而在做五花肉、魚類的時候，為了保持食物的原味，則使用淡色的醬油即可。

 

(三)蕃茄醬一小罐。

 

(四)白醋一小罐。

 

(五)人工調味料：如香茹粉、柴魚粉、雞湯塊…等，備而不用，不要常用。有時在煮泡麵的時候，二包泡麵使用一包調味料就好，剩下的留下來以後做菜用。

 

(六)油脂：有分動物性油脂(香、厚重)及植物性油脂，沒有哪一種比較好，每種油都一樣好！買油只要注意不要買到油炸物使用的油就可以了，一般做菜的油都不需要使用耐200度以上高溫的油。而在製作方法上，「油煎」較原味、多汁，「油炸」較有口感，但較失原味且不健康，請大家少用油炸。

 

(七)味素：使用味素不會不好，控制不過量即可。

 

◎阿基師節能減碳的小叮嚀：廚房必備的基礎調味料，最好放在流理台通風處為佳，且需注意有效期限。

 

二、食材：

 

食品營養師都說，每人一天要吃30種食材，如何準備才能讓食材多元化呢？

 

在採買上，食材六大類要一次買足，假設一個月採買四次，素食也可夾雜其中，且以蛋奶素為佳。肉類買回來時，要分開小包裝，再擺入冰箱。冰箱擺放順序要注意，地下根莖類，可以擺最久，則擺在冰箱最下方。

 

阿基師每天要處理很多事，所以學會照顧健康，飲食多蔬果、少肉類，他透露他的一週飲食：

．一週內全部所吃的雞腿肉加起來只有一隻；

．一週內所有吃的紅肉加起來只限一塊菲力牛排那麼大；

．蔬菜及水果吃很多。

 

三、煎煮炒炸小撇步大蒐集：

 

(一)酥皮的妙用：把家中剩下的食材切丁，亂七八糟放一起，淋上美奶茲後，包上酥皮，丟進烤箱，立即產生美味一道。

 

(二)中秋節沒吃完的袖子料理：五花肉＋筊白筍(切絲)＋爆香料(?薑蒜)＋皮蛋切丁，待筍汁收乾，再加鹽水調味，最後加入沒吃完的袖子(剝成小丁)，不需加入乾味料就有袖子的淡淡果酸味及袖香。

 

(三)太白粉含有添加物，太過精白，不要吃太多，可用自製米漿來取代。吃剩的米飯加1.5倍的水，進果汁機攪碎，即變米漿，可加一點花生醬來調味。或是米丟入咖啡機，打成粉後，當成太白粉來料理勾芡。阿基師曾做過實驗，同樣一盤料理，用米飯做成的粉漿為菜勾芡，比用太白粉勾芡的紮實、口感好。

 

(四)自製雞湯塊：全雞一隻，去頭尾後切成八塊，用1.5倍的水（2斤肉配3斤水），丟入電鍋2-3小時，不需加調味料，將肉撈出過雜質，把純雞湯倒入冰塊盒，製成雞湯冰塊，不加鹽是不會壞的。50歲以上的人，一週喝一次，拿一塊雞湯塊加水進微波爐即可飲用；若過度用腦的人則一週可以喝二次。阿基師透露他炒的菜會那麼碧綠好吃，其實祕訣就在淋上純雞湯。

 

(五)全食物真健康，自製果泥醬。火龍果皮的囊要留下，有豐富的「紅蛋白」，將囊刮下來加水，倒入果汁機攪拌，最後再加上薑汁及醬油，可淋在沙拉上，是非常好的果泥調味料。同樣方法把削下的鳳梨皮不要扔掉，同樣方法可做出鳳梨果泥，用湯匙把鳳梨皮上的肉刮下來，加米酒，入果汁機攪拌變鳳梨果泥，還可做木瓜果泥。好吃、得到營養精華、變出很多創意菜餚。

 

四、阿基師無所不答：

 

Q1、醋有軟化的效果，因此發肉的時候除了加點米酒、醬油、蛋、糖以及太白粉外加醋可否？

A1：不要加醋，加自製的水梨果泥或木瓜果泥為佳。

 

Q2、獨居的上班族女性，三餐如何準備？

A2：加一顆梅子，有酸性，可以抑菌，便當比較不會壞；三餐原則請回顧上述內容。

 

Q3、冰箱食材儲存及清潔管理有那些小撇步呢？

A3：最上層要放最乾淨的食材，如乾貨；海鮮則要放在最底層。若有異味則放檸檬或柳丁皮屑，裝進棉布小袋裡（中藥房有賣），放在冰箱裡可除異味。

 

Q4、烹調料理對阿基師來說是什麼？能不能用自己的話下定義？

A4：「烹飪料理是我的生命！」

 

Q5、請問阿基師的創新靈感來源是什麼？

A5：上網，多看奇風異俗。所以我會嚐試把中式菜加入巧克力，變出好吃的新菜。有時睡到一半想到新點子，也趕快起身記下來。

 

Q6、新手媽媽的家常菜：如何讓媽媽簡單的做出讓小朋友吃的健康又開心的菜？

A6：以胡蘿蔔為例，可切成大塊，淋上果糖，分小袋裝入冰箱，小朋友想吃的時候，拿出來打成冰沙，加上一些功克力碎片，馬上成為小朋友愛吃的東西囉！

 

Q7、微波食物或隔夜菜如何保鮮？

A7：建議一次通通吃光，最佳。

 

Q8、做菜的基本竅門是什麼？

A8：耐心、用心、愛心，食材不浪費為最高原則。

 

 

美專家預測》六項先進科技影響未來教育

 

2009/04/19  【聯合報╱記者張錦弘╱臺北報導】

 

網路科技日新月異，在教育的應用也越來越廣，美國專家預測，未來5年內，線上溝通、手機行動器材、及雲端運用（如YouTube）等六大先進網路科技，將深入影響中小學教育。

 

美國「新媒體聯盟」以研究新科技在高等教育上的運用為主，最近出了一份報告，歸納出6類新科技，可能在未來1到5年間對中小學教育產生重大影響。

 

第一種科技是「協同環境」（Collaborative environments）：從可供協同作業的網站工具，到多玩家的線上遊戲環境、社交網站平臺等都屬此類，讓老師輕輕鬆鬆動動手指就可以建立結合聊天室、論壇、檔分享、音樂等網路空間，促進學生團隊合作及批判性思考。

 

其次是「線上溝通工具」：打破空間距離，與世界任何地區的人接觸，比較自己與同儕間的異同。

 

三是「手機行動器材」：可錄音、錄影、上網搜尋等，是非常具有潛力的學習利器，日本甚至已出現「手機網路大學」。

 

第四是「雲端運算」（Cloud computing）：可共同分享置於最上層的網路多樣功能及各類軟體，免費或低價提供師生以往要花大錢才能購買的軟體。

 

第五是「智慧型物件」：任何包含一個可識別的標記，可以追蹤資訊的實質物件，將物質世界與電腦世界連結起來。

 

最後是「個人網頁」：支援進行社交及學術上的活動，但實際在校運用仍受到過濾政策限制。

 

 

血型新解-有意思值得參考

 

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A型的人擔心明天怎麼過
B型的人享受今天怎麼過
O型的人看準今天怎麼過
AB型的人今天明天都能過

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追求
追求A型要用纏功-----以時間換空間
追求B型要用柔功-----以靜制動
追求O型要用氣功-----以退為進
追求AB型要用忍功-----以其矛攻其盾

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做什麼
A型的人------喜歡告訴喜歡的人他在做什麼
B型的人------喜歡時才告訴別人他在做什麼
O型的人------必要時會告訴所有人他在做什麼
AB型的人------你問他而他覺得有需要時，才會告訴你他在做什麼

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潮流
A型對潮流是孫悟空------到此一遊
B型對潮流是你跑我追----永遠跟得上
O型對潮流是有軌道------絕對不服輸
AB型對潮流是------------脫俗不敢，隨俗又不甘

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餐廳
A型---------------喜歡走進同一家餐廳，點同樣的菜
B型---------------喜歡選不同的餐廳，點不同的菜
O型---------------喜歡上不同的餐廳，點同樣的菜
AB型---------------喜歡走進同一家餐廳，點不同的菜

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購物
A型會採取------精挑細選，在配合預算去買
B型會採取------只要我喜歡，貴些又何妨
O型會採取------現在不買，怕將來會後悔
AB型會採取------買不買不急於一時，除非我喜歡

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武器
A型的女人愛用<淚水>為武器
B型的女人愛用<沈默>為武器
O型的女人愛用<行動>為武器
AB型的女人愛用<冷漠>為武器

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面子
面子對A型而言是尊嚴
面子對B型而言是價值
面子對O型而言是信心
面子對AB型而言是喜悅

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特質
A型的特質是必須動之以情
B型的特質是必須動之以理
O型的特質是必須動之以利
AB型的特質是必須動之以情誘之以利

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包容
假如你能包容...
A型的嘮叨瑣碎
B型的變化無常
O型的主觀霸道
AB型的強詞奪理
那麼吵架將可避免 ..^o^

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書
如果血型像本書則----
A型是章回小說
B型是推理小說
O型是武俠小說
AB型是傳記小說

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鬧情緒
A型鬧情緒時，要即時安撫
B型鬧情緒時，要給時冷靜
O型鬧情緒時，要過時檢討
AB型鬧情緒時，要化時淡化

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人際關係
A型的忠誠
B型的圓融
O型的積極
AB型的沈著
加起來就是最佳的人際關係

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原則
A型的人太講原則，為原則而堅持原則
B型的人不講原則，沒原則就是其原則
O型的人愛講原則，但無永不變的原則
AB型的人少講原則，原則中的原則也未必是原則

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困難啟口
A型最困難啟口是<不>字----怕給對方難堪
B型最困難啟口是<要>字----怕給自己負擔
O型最困難啟口是<好>字----怕會沒完沒了
AB型最困難啟口是<行>字----怕給自己為難

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七個令人顫慄的人造巨大洞穴

 

1、米爾金剛礦場

米爾金剛礦場位於俄羅斯東西伯利亞地區，是世界上最大的人造洞穴，它深約525米，入口直徑達到了1200米。遠處望去，簡直就是一個地面上憑空出現的漩渦。

說成漩渦可一點也不委屈它，正是因為此地洞太大，以至於它的上空形成了一個氣流旋渦。據說，直升機和小型飛機都能夠被吸進洞裡去。如果沿著洞內壁的螺旋式道路前往洞底然後再回到地面，一輛重220噸的掘土機需要花費將近兩個小時。

 

俄羅斯政府機關2004年4月正式關閉該礦。在它最輝煌的時候，金剛石礦平均每年能產大約200萬克拉，其價值大約為2000萬英鎊。

 
 

2、金伯利鑽石場 金伯利位於南非開普省是世界上有名的鑽石之都。屬于中部高原地區，海拔1220米，人口約15.8萬。金伯利最出名的除了世界聞名的鑽石以外，還有這個巨型的磚石開采場也稱，金伯利大洞。 金伯利大洞建於1870年，直到1914年關閉前一共產出了約3噸金剛石礦。 它深1097米，入口直徑約500米，佔地17公頃，為挖這樣一個大洞，一共2200多萬噸土被從這裡挖走。如今成為旅遊者參觀的重點景地，供遊人觀賞。 3、光榮洞 光榮洞是蒙蒂塞洛水壩的樞紐開關，它位於加利福利亞北部。作用是在蒙蒂塞洛水壩存儲能力達到極限的時候，把多餘的水盡快的排出。數據顯示光榮洞完全打開時蒙蒂塞洛美每秒的出水流量可達1370 立方米/秒 。   4、賓翰峽穀銅礦場 世界上最大的露天銅礦場的銅礦區賓翰大礦坑，坐落在鹽湖城西南方的賓翰峽穀又稱為賓翰峽穀銅礦場。 遠遠看去猶如巨大的旋轉樓梯，直通地底。它所開采出的銅礦產量占全美的三分之一。 據說這曾經是一座高山，在歷經了人類差不多一百年的不停開采挖掘，如今已經成了一個深不可測的地穴，開口直徑兩英哩，深約四英哩。     5、藍色大洞 藍色大洞是一個位於海面上的巨大深穴，具體位置在伯利茲位大陸60公里處是一個難以置信的美麗地方。它的圓形接近完美，中間深度達到145米，是非常值得一去的旅遊聖地。 6、Diavik 礦井 加拿大耶洛奈夫東北處有有一個奇妙的礦井。他的佔地面積非常巨大，它甚至可以有自己的機場跑道，可容納一架波音737為其服務。在冬季這個礦井扣為結冰，從高處看下去非常的酷。 7、深陷 這可不像以上那些地洞這樣好玩，它是在瓜地馬拉地下水坍塌時是造成的。是至今最大型的地面塌陷事故。這些照片是攝於今年年初的地洞事故，該洞吞下了十幾家，並至少活吞了3人。

性感小腰精 瘦腹10招

1、顧著小腹別忘了背

 

推薦動作：趴在地上，兩手放在下巴下面(或者做俯臥撐的準備姿勢支撐起來更容易些，看個人需要)，收縮下後背肌肉把上半身撐起離地30-35度角。靜止片刻，再放下來。

 

此動作能很好地鍛煉腹部和背部肌肉，而且不會使後背拉傷或酸痛。

 

不可取動作：做仰臥起坐之類的卷腹運動時，膝蓋歪到一邊也要把自己拽起來。這樣扭曲身體，起身的時候會給脊椎造成很大壓力，因此容易造成背部受傷。  　　

2、桌前鍛煉

 

有技巧推薦動作：在一張沒有扶手、穩固的椅子上坐好。抓住臀部前的椅子邊緣，支撐好你的身體。然後慢慢把兩膝蓋向胸前拉，同時呼氣，保持後背用力抵住椅子。靜止片刻，再慢慢放下。

 

這個動作能鍛煉小腹，而且穿這白領襯衫和高跟鞋都可以做，不需要坐到地板上。

 

不必要：彎腰到最底的抽屜拿糖果，美其名曰練小腹。  

3、仰臥起坐做多少

 

推薦方法：先來測試一下你一次能做多少個標準的仰臥起坐，注意雙腳平放，膝蓋彎曲，肘部向前，慢慢來(3秒鐘起身，靜止1秒，3秒鐘躺下，夠慢吧)。如果你能做1-5個標準俯臥撐，減去1；能做6-10個，減去2；11-15個，減去3，16個以上，減去4。

 

得到的數目就是你每一組仰臥起坐該做多少個了(例如你能做10個，每組就應該做8個)。建議每次做3組，組間休息60秒。並且應當定時重新測試，得到新的數目調整練習計畫。

 

要增加仰臥起坐的難度，可以把腿掛在椅子上做——仰臥，膝蓋彎曲，小腿平行掛在一張椅子上。大腿垂直於地，臀部靠近椅子。然後慢慢起身，上身離地30度角左右便靜止片刻，再慢慢放下。

 

繼續增加難度就是把兩腿直線上舉來做仰臥起坐。

 

為了鍛煉更全面，如果有可能，你可以準備兩種以上的腹部鍛煉方案，每6個星期換一換。

 

不可取：不重視正確動作姿勢，胡亂做50個以上。用錯誤的動作練習，即使做200個也是徒勞無功。 　　 

4、減減腰圍小動作：

 

推薦動作：仰臥在地上，膝蓋彎曲，腳平放在地上，左腳踝放在右膝上。雙手抱頭，肘部朝兩邊，慢慢升起右肩往左膝靠，上後背提起並稍微扭曲，然後靜置片刻，再慢慢放下。左右輪流重複這個動作。

 

不太好的動作：站立的時候左右扭腰。腹部不會得到鍛煉，不過能放鬆軀幹肌肉作為熱身。 　　

5、減減下腹小動作：

 

推薦動作：仰臥在地上，雙手掌心朝下放在腿兩邊。雙腿抬起，膝蓋彎曲成90度角，大腿垂直於地，小腿平行於地。現在慢慢收縮腹部肌肉，提臀離地2-4英寸。

 

不太好的動作：雙腿向上直起，這個動作中腿部和背部鍛煉較多而腹部較少，而且對下後背的壓力也比較大，容易受傷。 　　

6、睡姿也有學問可取：

 

仰臥。放一個枕頭在膝蓋下，睡得不會太難受。經常仰臥著睡可以減少鍛煉時背疼的幾率，這樣你就能更好地鍛煉小腹啦。

 

不可取：像嬰兒一樣趴在床上睡。這樣背部會弓起來，如果長期這麼睡，鍛煉小腹時背疼就不可避免了。 　　

7、食物中的考究建議：

 

豆類和漿果都是好的選擇。纖維食物能讓你迅速有飽的感覺，因此可以用來減肥，還可以預防便秘。建議?咳沾蟾派閎?25-35此類食物。如果你不習慣吃這些食物，可以慢慢增加攝入量。

 

還有，多攝入鈣，能使骨骼強壯，預防骨質疏鬆。骨質疏鬆會導致椎骨破裂，脊椎和腹腔被迫縮短，這樣就把肚腩擠出來了。對於超過50歲的女性，建議每天攝入1500毫克的鈣。少於50歲的女性，建議攝入1000毫克/天。

 

不可取：任何食物都不控制食量，尤其是喝酒，這樣你會攝入過多脂肪、糖和蛋白質。

 

另外，吃消脂藥片也是不可取的。買這類藥片不如買雙好的運動鞋。  　　

8、日常運動項目可取的運動：

 

跆拳道、短網拍牆球、游泳、網球都是很好的選擇。任何一種有氧運動都有助於減少腹部脂肪，但需要腰力的運動為上選，它們一小時至少能燃燒475卡呢。

 

不推薦的運動：騎自行車。腹部基本不能得到鍛煉，雖然你能燃燒其他身體脂肪(以12英里/時速度騎車能燃耗544卡/時)。如果你實在喜歡騎車，也不需要刻意避免，只要在騎車時記得收腹就可以了。 　　

9、健身房器械推薦：

 

斜度健身椅，為仰臥起坐增加難度。把斜度調到30度以下，躺下，膝蓋彎曲，做的時候兩腿不要向外靠。起身，使離椅30度角左右，靜止片刻，再慢慢放下。 　

10、日常習慣建議：

 

站姿、坐姿要挺直。懶散駝背會使肚腩更突出，何況做出挺拔優雅的姿勢本身就一個短暫的收腹練習，久而久之就能成為習性。

 

 

去脂食物 9種

 

(1). 凍豆腐

根據報導指出，凍豆腐能吸收胃腸道以及全身組織的脂肪，有利脂肪的排泄。

(2). 鳳梨

鳳梨有蛋白質分解酵素，具有分解魚、肉的功能，吃過大餐後可以吃它。但是吃涼的東西會不舒服的人，儘量少吃它。

(3). 陳皮

漢方的陳皮，對脾、肺很好，可以幫助消化、排除胃部的氣、減少腹部脂肪的堆積。但是有心臟、血管毛病的人最好少吃！

(4). 薏仁

味道微甜的薏仁除了美白治痘，對水腫型的肥胖也很有幫助。但是孕婦禁止吃哦！

(5). 烏賊

烏賊的脂肪含量，每 100g 才有 0.7g ，是很不容易害妳變胖的食物。

(6). 木瓜

木瓜有輕微的興奮作用。本草綱目說，木瓜可以去水腫、治腳氣病。關節不好的人，也可以吃木瓜改善哦！

(7). 醃製過的菜

植物性脂肪已被分解，而蛋白質、維生素、礦物質卻被破壞得極少，但水腫型的肉肉妹不可用這個來減肥！

(8). 竹筍

竹筍具有低脂、低糖、多粗纖維的特點，可防止便祕。但竹筍有難溶性的草酸鈣，胃潰瘍的人不可多吃！

(9). 綠豆芽

含有較高的磷、鐵之外，主要含有大量的水份，多吃綠豆芽，也不易形成脂肪在皮下

 

吃有黑點筊白筍(菰黑穗菌)可 防骨質疏鬆 延緩骨質老化養顏美容

 

有些人看到筊白筍的黑點，可能會挑掉不吃，但專家說，這些黑點上面有一種寄生菌，經過實驗證明，吃了這種菌可以預防骨質疏鬆，延緩骨質老化，而且筊白筍內的膳食纖維，更可以維持健康體態，所以吃筊白筍時一定要把黑點吃掉。

SHOW GIRL拿著筊白筍在臺上魅力走秀，預告筊白筍季節正式來臨，不說您可能不知道，有些人看到筊白筍的黑點都會挖掉，但其實這個黑點，才是最有價值的地方。

博士楊麟玲：「就是因為有這個菌類，寄生在我們的這個筊白筍，就是要有這個黑點的菌類成分，它有預防骨質疏鬆的作用。」

根據實驗證明，筊白筍的黑點含有一種寄生菌，可以延緩骨質老化，多吃不僅不會「染的一身菌」，還能保持骨骼健康，醫師還說，多吃筊白筍，還可以養顏美容。

醫生劉伯恩：「它含有一種特殊的真菌，叫做菰黑穗菌，這個菰黑穗菌對於一些代謝，產生所謂的正面的效果。」不景氣的時候，有沒有吃到對的食物，很重要，以前不知道筊白筍黑點的重要性，現在科技發達，發現這項優點，讓健康也多一種選擇。

 

爬山旅遊參考

一個很棒的網站，對各地的人文景觀及史料介紹的很詳細，是一值得介紹及用心看的網站。挺不錯的網站，作者文、圖介紹得非常清楚，喜歡爬山的，可以參考其推介喔！這麼讚的資料，怎麼可能沒傳給你呢？

http://www.tonyhuang.idv.tw

 

 

【亂語空間】....這是葉雲舟非常用心的胡言亂語，渴望為您創造一個思緒紛飛的思考空間，讓您能夠從此擁有真正美好的快意人生....

 

 

 

愛過？

 

我們都愛過，也都年輕過。青春年少時的愛都驚天動地，像狂風暴雨一般，來的快去的也快；只不過在來的時候，是當時的唯一與全部，在走的時候郤也不會駐留太久，並留下太多的過眼雲煙的....。

 

隨著年歳的增長和歷練的沈澱，我們越來越成熟、老練與沈穩，愛再也不會只是膚淺的男歡女愛而已，它含括一切，日常生活起居，一舉手一投足中盡是柔情蜜意。就像陽光一般的存在，理所當然的永遠存在，沒有太多特別或不一樣的感覺....，直到失去....，那就是永遠的失去了。

 

所以，我們的愛，舉凡親情、友情、愛情....都一樣，會越來越精巧細緻、綿遠流長、胸襟寬廣、體諒包容....；總之，請細細的觀察和體會，好好的珍惜、享受並無悔的付出罷！生命太短促了，千萬別等待，想做的、該做的....，請立即採取行動，否則....，我們會後悔的！？

 

 

我真的真的沒有時間......

 

大家其實都很忙，為了生活、為了工作、為了家庭、為了小孩、為了一切的一切不斷的在奔波，根本就沒有人有這個時間可以浪費，更何況是浪費時間在毫無意義、沒有價值、了無生趣的芝麻綠豆般雜項鳥事上呢？！我是真的真的沒有時間呀....！

 

我是真的沒有時間可以用嗎？還是我浪費了太多的時間，才會時間不夠用呢？我要怎樣才會有足夠的時間可以用？可以活得輕鬆自在又精彩萬分呢？請進去我快意人生（http://blog.sina.com.tw/yeh_vp/)的部落格裡看看我2008/11/08的作品－我真的真的沒有時間......，您就不會沒有時間了....！

 

在此先祝福您∼時間充裕　一切如意！

 

 

絲襪不要買太黑的^^